La robe or clair dotée de quelques reflets cuivrées invite au plaisir....Le "breuvage" se déverse dans ma coupe...Les notes typées Chardonnay, comme le citron, l'ananas et la mangue séduisent, leur union aux notes de fruits rouges cassis et framboise caractéristiques du Pinot Noir ainsi que des arômes de réglisse, entonnent l'hymne au plaisir. 
La cuvée 3A Grand Cru est un ravissement, une cuvée d'exception pour palais en quête de délicate séduction. Cuvée 3A de www.champagnedesousa    pour 50% Avize, 25% Aÿ et 25% Ambonnay.
Avize est un village classé Grand Cru Chardonnay, situé au coeur de la Côte des Blancs, terroir où l'on trouve la craie la plus pure de la Champagne, constituée de Bélemnite. Ce fossile de coquillages déposés il y a des millions d'années, est connu pour apporter minéralité et finesse aux vins. Pour cette cuvée d'exception, il a été fait une sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans et la vinification est réalisée en fûts de chêne de 225 litres.
Aÿ est aussi un village classé Grand Cru Pinot Noir. L'exposition particulière plein sud et le relief accidenté des côteaux permettent au Pinot Noir d'exprimer les arômes de fruits mûrs et donc, d'allier puissance et finesse...
Ambonnay, village classé Grand Cru Pinot Noir, la vigne ici est implantée sur des sols crayeux. La forêt, à proximité, joue le rôle de régulateur thermique entre l'air froid du soir qui descend sur la plaine et l'air chaud formé en journée qui remonte vers le sommet.  

J'ajoute aussi qu'Erick de Souza, a adopté, pour travailler la vigne, une technique respectueuse de l'environnement qui évite l'utilisation de produits chimiques. Il "ne voulait pas mettre une tenue de cosmonaute pour travailler ses vignes" je cite. Alors cet homme s'est tourné vers la bionynamie. La technique utilisée respecte l'environnement, protège la vigne et permet d'obtenir une production d'une qualité supérieure qui donne la primauté au terroir.

Une Cuvée d'exception, sincèrement pour la fête des Mères, ou pour un dîner en amoureux, ou juste pour soi....Vous ne serez pas déçu et c'est pour cette raison que j'ai choisi de le mettre dans "Mes beautés gourmandes".

Je rappelle que l'alcool est interdit aux femmes enceintes et qu'il se consomme avec de la modération !

L'ivresse des sens...uniquement !!!!