Je n'ai jamais été une grande fan des madeleines du commerce, je trouvais toujours qu'un truc cloché (trop de raisins, trop de sucre, trop de chocolat). Je me suis donc décidée il y a quelques temps à faire moi même, j'ai testé plusieurs recettes (dont celles de Sandrine qui soit dit en passant sont très bonnes, mais on a pas toujours des myrtilles sous la main) et j'en ai trouvé une rapide qui me correspond assez.

J'ai trouvé la recette sur l'internaute. Comme d'hab j'ai apporté quelques petites modifications, à savoir remplacer l'extrait de vanille par de la fleur d'oranger pour les madeleines (dans celles ou je n'ai pas mise de chocolat) et réduire de 10 gr la quantité de sucre.

 Préparation : 10 min / Repos: 1h au frais / Cuisson: 5min à 230° et 5 min à 180°

 Ingrédients pour environ 15 madeleines

-  80 gr de sucre

- 2 oeufs

- 60 gr de beurre fondu

- 1 CS de crème fraiche

- 100 gr de farine

- 1 CC de levure chimique

- 1 CC d'extrait de vanille ou 1 CC d'eau de fleur d'oranger

- 100 gr de chocolat coupé petit (facultatif)

 1) Battre les oeufs et le sucre

 2) Ajouter le beurre fondu et la crème fraiche. Mélanger

 3) Mettre la farine et la levure et mélanger énergiquement. Laisser reposer environ 1h au frigo

 4) Mettre dans des moules à madeleines

 5) Mettre dans un four préchauffé à 230° les madeleines pendant 5 min, puis baisser la température à 180° et poursuivre 5 min encore.

Je me suis retrouvée pendant 2 semaines sans internet, j'en ai donc profité pour tester 2-3 recettes que j'avais mise de côté et je dois avouer que celle ci est ma préférée!

Je n'ai jamais mangé de muffins aussi bons et tout le monde les a adoré! Tellement adoré d'ailleurs que je suis obligée d'en faire une quinzaine par jour depuis 10 jours et que je n'ai presque jamais le temps d'en manger. Ils partent à une vitesse folle.

La recette vient de chez Cute cakes que j'ai découvert par hazard. J'ai effectué deux petits modifications, à savoir supprimer le miel, enlever un peu de sucre et chez moi 15 min de cuisson suffisent.

Pour 4 moules à muffins

* 125 gr de farine

* 1 cc de levure chimique

* 1 oeuf

* 20 gr de beurre demi-sel

* 40 gr de sucre roux

* 1 pomme

1) Dans un saladier mélanger l'oeuf, le sucre et le beurre. Ajouter la pomme coupée en lamelles

2) Ajouter d'un seul coup la farine et la levure (préalablement mélangées dans un autre saladier) et très peu remuer (j'avoue que la 1ère fois j'ai eu peur du résultat)

3) Bien remplir les moules à muffins

4) Faire cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°

 Je ne peux pas vous dire combien de temps se conserve les muffins car ils sont tous mangés dans la journée! Chaud ou froid, ils sont délicieux.

 C'est la deuxième fois de ma vie que je faisais une tarte normande. La 1ère c'était il y a environ 3 ans et j'avoue que je n'avais pas du tout accroché et pour la fête surprise des 30 ans de mon z'homme je me suis dis que j'allais lui en faire une sachant qu'il adore ça.

Je me suis servie de la recette du blog Aux mille et un délices ( qu'elle même a trouvé sur l'internaute ) pour cette nouvelle expérience et j'avoue que tout le monde a été séduit, y compris moi. ( J'ai eu beaucoup de compliments et un des invités à même voulu m'épouser )

 La tarte était douce, fondante et surtout incroyable légère! Un pur délice, c'est même devenu un de mes desserts préférés.

 Pour 8 personnes - Temps de cuisson: 30 min à 210° 45min à 180°

   * 1 pâte feuilletée : brisée
   * 1 kg de pommes : 800 gr (j'ai utilisé un moule de 24cm, c'était suffisant)
   * 100 g de sucre
   * 100 g de poudre d'amande : 150gr
   * 100 g de crème fraîche épaisse : 150 gr de crème fraiche épaisse allégée (15%)
   * 2 oeufs
   * 1/2 verre à liqueur de calvados : + 1 bouchon (avec du cognac ça marche aussi)
   * quelques amandes effilées

 1) Mettre la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

2) Peler et vider les pommes, puis les couper en tranches assez fines.

3) Garnir la pâte avec les pommes en les faisant se chevaucher.

4) Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre puis ajouter l'amande en poudre, la crème fraiche. Bien remuer et ajouter le Calvados.

5) Mettre la "crème" sur les pommes et parsemer généreusement d'amandes effilées.

6) Déguster tiède ou à température ambiante. Personnellement j'ai trouvé la tarte meilleure le lendemain (j'ai réussi à en sauver un tout petit bout)

- Fondant au chocolat mi-cuit

- Baguettes maison

- Index des recettes

Une façon plus sympathique et tout aussi bonne de présenter une simple pizza. Mes invités ont beaucoup appréciés et on trouvé l'idée marrante et la pizza plus facile à manger. ^^

Ingrédients:
- 1 pâte à pizza (maison ou toute prête)
- du coulis de tomates
- des herbes de provence
- du gruyère rapé
- 3 ou 4 tranches de jambon

1- Etaler la pâte
2- Mettre du coulis de tomates sur toute la pâte et parsemer d'herbes de provence
3- Mettre les tranches de jambon, en comblant les espaces
4- Mettre le gruyère
5- Rouler et mettre au congélateur pendant 30min
6- Sortir la pâte et la couper en rondelle (je le fais avec une paire de ciseaux c'est plus rapide)
7- Mettre au four à 200° pendant environ 15 min

On peut varier les ingrédients comme on le souhaite et cette pizza est aussi bonne chaude que froide.

Les apéro j'adore ça, c'est toujours pleins de bonnes choses mauvaises pour la balance. Pour la soirée d'anniversaire de mon z'homme, j'ai décidé de faire des chips de pomme car 1) j'adore ça, 2) c'est bête comme chou à faire et 3) ça se mange sans complexe!

Pour des chips de pomme, il faut:
- des pommes (j'en ai utilisé 3 pour remplir la coupelle)
- du papier sulfurisé
- 1 plaque et un four ^^

1- Laver les pommes et à l'aide d'un videur de pomme (je ne connais pas le nom ^^) enlever le trognon.
2- Couper les pommes en fines lamelles
3- Mettre au four pendant 1h à 120°
4- Retourner les pommes et les remettre 1h

Pour la fête surprise des 30 ans de mon homme, je me suis lancée dans mon 1er window color pour gâteau.
C'est facile à faire, mais alors qu'est ce que c'est fragile! Il faut faire très doucement et faire attention lors du séchage.

Pour ce dessin je ne me suis servie que de chocolat, je n'ai pas fais de glaçage car ça met vraiment trop de temps à sécher contrairement au chocolat.

Pour reproduire ce dessin il faut:
-Chocolat noir
-Chocolat blanc
-Chocolat au lait (j'ai utilisé 2 morceaux de kinder)
-1 petite cc de jus de betterave pour faire du rose (je n'ai pas trouvé de colorant alimentaire, il fallait donc que je trouve une solution)
-1 pochette plastique propre
-le dessin vache imprimé (le redimensionner à la taille de votre choix)*
-Cure-dent x3
-1 poche à douille pour le remplissage

 
1- Mettre le dessin dans la pochette propre

2- Faire fondre le chocolat noir au bain marie

3- A l'aide d'un cure-dent, faire les contours du dessin (faire des traits assez épais et bombés)

4- Mettre à sécher au frigo bien à plat

5- Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et remplir les parcelles qui doivent être de cette couleur. Remettre à sécher au frigo

6- Rajouter 1cc de colorant rouge ou 1cc de jus de betterave dans le reste de chocolat blanc et remplir ce qui doit être rose. Remettre au frigo le temps que ça soit sec.

7- Faire fondre le chocolat au lait et remplir les deux cornes.

8- Laisser sécher au frigo (toujours bien à plat) toute la nuit ou à l'air libre

9- Environ 2 heures avant de servir, positionner la pochette sur le gâteau et décoller doucement le dessin. Ne pas le déplacer avec les mains, il risque de se casser.

 
Pour ceux qui ont besoin d'utiliser du glaçage car le dessin demande plusieurs il y a un petit tuto ici .
*Dessin vache:

J'ai trouvé la recette sur ce blog : ici

La recette n'est pas mauvaise, mais je trouve que ça manque de goût. Il y a trop de vermicelle, ce qui masque un peu trop le goût des autres ingrédients.
La prochaine fois je mettrais un peu plus de crevettes et de crabe.
Attention il faut rouler bien serré et sans "bulle" .

1er modif apportées:
Pour le pliage j'ai rabattu les longueurs d'abord, puis le petit bout en haut et ensuite j'ai roulé.
J'ai rajouté une boite de crabe, j'ai déjà trouvé la farce trop fade avec alors sans je n'aurais pas du tout aimé.
J'ai soudé au jaune d'oeuf, comme ça au moins pas de mauvaise surprise à la cuisson.

Les modif à apporter la prochaine fois:
Plus de crevettes et de crabe
Rouler plus serré
Faire des nems plus petits, plus bombés, plus dodus! ^^
Attendre 5 min qu'ils refroidissent avant de me jeter dessus, pour éviter de me brûler encore!

J'ai tout d'abord pensé le faire avec un beurre blanc, mais je n'avais plus de vin blanc, je me suis donc rabattue sur une sauce que je faisais souvent quand je suis partie de chez mes parents, elle très facile à faire et ne revient pas cher: une petite sauce citron/beurre.

Pour deux personnes:
- 350 gr environ de poisson coupé en gros dès (dans le cas présent du lieu noir, mais la sauce va très bien aussi avec des poissons type colin,merlan, etc)
Sauce citron et beurre
-60 gr de beurre + 1cc de beurre pour la cuisson du poisson
-1 cs de crème fraiche
-1/2 citron
Accompagner le tout avec du riz

1) Dans une poêle faire fondre la cc de beurre, pendant ce temps fariner sommairement les dès de poisson et les mettre dans la poêle. Les laisser dorer 5-10 min d'abord à feu fort puis à feu doux.

2) Pendant ce temps faire fondre à feu doux les 60 gr de beurre dans une casserole, une fois fondu, ajouter la cc de crème fraiche. Sortir du feu, ajouter le citron, mélanger et remettre sur le feu pendant une petite minute.

3) Il ne reste plus qu'à manger (ça c'est la partie que je préfère dans les recettes!)

A la maison, nous ne sommes que 2 mais alors 2 gros goinfres adeptes de le secte "c'est l'heure du goûter" ! Le goûter c'est sacré!

N'ayant plus gros chose à la maison car demain c'est mon jour préfère: les couuuurses >_< , j'ai pioché dans mes placards.

Pour ce petit gâteau rapide et pas du tout vilain au goût il faut: - 5 CàS de farine
- 4 CàS de sucre
- 4 CàS de lait
- 3 CàS de poudre d'amande
- 2 CàS d'huile
- 2 CàS de rhum (pour les enfants pas de soucis, l'alcool s'évapore à la cuisson et le goût est faible)
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique - 3 belles pommes
Pour la "sauce":                                                                                                                                                - 1 oeuf
- 40gr de margarine ou beurre
- 2CàS de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la déco:
- Des amandes effilées


- Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure dans un saladier et mélanger.

- Faire un puit et y ajouter l'œuf, le lait, l'huile puis le rhum et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène

- Beurrer un moule et y verser la pâte de façon uniforme. Rajouter les pommes couper en quartier sur le dessus

- Mettre au four (préalablement chauffé) pendant 25 min à 150°

- Pendant ce temps préparer la « sauce » : faire fondre le beurre doucement, le sortir du feu et ajouter le sucre puis l'œuf. Battre le tout.

- Une fois les 25min fini verser la « sauce » sur le gâteau, mettre des amandes effilées et remettre au four 15 min (quand il restera 5min monter le four à 180 pour dorer le tout).

- Manger tiède