Un petit goût du Québec dans vos sandwichs.

Qui a dit que le sucré et le salé ne se mélange pas?
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, cette moutarde forte à l'érable est idéale pour préparer les sandwichs du lunch de la semaine.
Elle est aussi bien appréciée dans les marinades et les vinaigrettes.
Elle est excellente pour accompagner les viandes, en particulier les carrés de porc et le lapin à la moutarde.
Ce mélange de sucré-salé offre un bouquet de saveurs très fines, sans être piquantes.

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Excellente gelée à déguster le matin sur vos tartines grillées !

On dit toujours que pour bien commencer la journée, il faut bien déjeuner. Rien de plus agréable que cette gelée à l'érable et aux pommes qu'on peut mélanger dans un yogourt nature ou mettre sur nos tartines grillées.
En la savourant, vous aurez dans le bouche la saveur sucrée de l'érable qui adoucit l'acidité de la pomme.
À essayer aussi sur vos tartes aux pommes maison ou sur des génoises. Un goûter que les enfants apprécient particulièrement.

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Ajoutez un peu d'érable dans vos salades pour en rehausser le goût.

- En marinade : sur vos viandes, de préférence les volailles. Excellent comme sauce barbecue.

- En salade : mélangez plusieurs types de salades (endive, roquette, radichio). A la vinaigrette, ajoutez-y de la moutarde de Dijon, un zeste d'orange, du sel et du poivre si nécessaire. Faites chauffer la vinaigrette au four à micro-ondes à puissance élevée quelques secondes. Arrosez la salade et mélangez.

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Notre confit d'oignons à l'érable s'allie parfaitement avec nos meilleures sélections de rillettes et terrines de canard.

Ne passez pas à côté, vous vous en mordriez les doigts.  8.60$ du producteur, les saveurs de l'isle d'orléans.

Savez-vous que le Québec produit annuellement plus de 80 millions de litres de sirop d'érable! Le sirop d'érable accompagne les crêpes et de nombreux desserts, mais aussi les viandes, les oeufs, etc...bref ! le sirop d'érable, est bon toute l'année.

Voici une recette très simple et vite préparée pour vos brunchs du dimanche

Omelette au jambon et à l'érable

Ingrédients :
1 petit oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1/2 tranche de jambon cuit, coupée en gros dés
1/2 pomme évidée, pelée et coupée en cubes
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
5 oeufs
Sel et poivre

Préparation
Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans une poêle en téflon. Ajouter les oignons, le jambon et les pommes; saler et poivrer. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
Ajouter le sirop d'érable, mélanger et continuer la cuisson pendant 2 minutes. Mettre de côté.
Faire chauffer le reste du beurre dans une poêle en téflon ou une poêle à omelettes.
Verser les oeufs dans le beurre chaud; cuire 1 minute à feu vif.
Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1 minute sans remuer.
Ajouter la moitié de la garniture. Rouler l'omelette et continuer la cuisson pendant 30 secondes.
Servir avec le reste de la garniture et des légumes frais.