Les Argentins cuisinent la plupart du temps Asado, qui est une technique culinaire pour cuisiner la viande, le poisson, les légumes et qui ressemble de très prés à notre "barcebue".
"Te invito a un asado" ("je t'invite à un barbecue").

Viandes
L'élément principal de la cuisine argentine c'est la viande de boeuf qui est excellente. Très tendre, elle est cuite à la braise (parrilla) et on peut la manger accompagnée des entrailles (chinchulines). On pourra aussi déguster du ris de veau (molleja) et du boudin noir (morcilla).

Poissons
Merlu, sole, corbeau de mer, dorade et le pejerrey (poisson d'eau douce d'Argentine) sont très appréciés.

Pâtes
La cuisine italienne est très répandue. La créativité des chefs se reflète dans la variété de sauces et de façons de les accompagner (poisson, fruits de mer, champignons, potiron,...). De plus, c'est une tradition de manger des pâtes en famille dans le repas dominical.

Desserts
Le «vigilante» est un dessert traditionnel qui combine un fromage gras du pays et une pâte de fruits de patate douce (batata) ou de coings (membrillo) .
Le «dulce de leche » (confiture de lait ressemblant à un caramel mou) accompagne à peu près tout : crêpes, gâteaux, salades de fruits et même le flan aux oeufs. Il est également utilisé pour tartiner le pain, seul ou sur du beurre, au petit déjeuner et au goûter. Comme toute confiture, il peut être dégusté aussi à la petite cuillère.

Vins
Les vins argentins sont réputés. Les plus connus sont produits dans la province de Mendoza (de même que le
champagne). Les vins des meilleurs caves argentines se trouvent dans les quartiers de Recoleta, Palermo, Soho, Las Cañitas, Puerto Madero et Retiro.

* À SAVOIR *

Faína Plat typique avec farine, pois chiches, eau, huile d'olive, sel et poivre.
	Mate Le maté est une véritable institution en Argentine. C'est une infusion que l'on boit dans une calebasse évidée (ou mate) à l'aide d'une pipette de métal (ou bombilla). La boisson peut être sucrée mais la plupart des Argentins préfère la boire amère (« un amargo »).

       Caminito                                     Obelisco                      Manzana de las Luces

Obelisco:
Situé au centre de la Plaza de la República, à l'intersection des avenues Corrientes et 9 de julio, est devenu le symbole de la capitale.

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