Les recettes extra-ordinaires de la GRANDE MANON

Confiture de Gratte- Cul
Il faut les ramasser bientot (en plein champ surtout ,pas près de l'autoroute)

les plus mûrs qui sont bien rouge foncé ;on e ntrouve partout des églantiers.
Mettre à cuire dans de l'eau au moins 30 minutes ils sont cuits quand tu peux les écraser
passer tout au chinois(encore eux) ,mouiller la pulpe obtenue un peu ajouter presque 70% en sucres
ce qui est bien c'est d'ajouter des coings blanchis avant.
Des coings il y en a partout en ce moment ,plus grand monde les ramasse,trop de grands mères ne sont plus là pour faire de la pate de coing ,un vrai dessert la pate de coing .
Comme c'est la saison ajouter une poire coupée en quartier et quelques gouttes de citron
bien remuer et surveiller que cela n'attache pas apres l'ébullition bloup bloup bloup
cuire quelques minutes et voilà
Pour apprendre quelque chose  les Romains s'en servaient contre la rage ;d'où le nom latin cynorrhodons cyno/ chien

on dit pas si cela marchait ......

Le nom gratte cul c'est parce que si tu n'enlèves pas bien tous les poils.......
çà gratte fort alors gaffe

La photo c'est dimanche à la visite des Mines de GARGAS GarGas en Luberon

PAS LOIN DE GORDES.

Faut aller voir

Merveille colorée des pigments et son conservatoire MAGNIFIQUE

Des paysages magnifiques et des animations bouffes sympas ,le seul truc c'est qu'il fallait réserver

pour visiter les mines au moins trois jours avant pfffffff ! en tout C'était super BRAVO aux organisateurs

C'est pas une recette de cuisine mais c'est une recette quand meme pour passer un bon moment un vendredi matin,jour de marché ,à LOURMARIN

TRES beau village du LUBERON où les cigales s'éclatent et les touristes aussi

FAUT ALLER là et là

LUBERON

CUCURON

Petits farcis de Lourmarin
Acheter sur le marché du vendredi matin à LOURMARIN
de belles petites courgettes rondes ,des aubergines petites aussi et des poivrons les plus petits
de couleurs différentes si possible rouge,jaune,vert....
Prévoir 4 légumes par personne donc suffit de multiplier.Autre chosesi tu n'as pas la chance de pouvoir faire le marché de LOurmarin, t'inquiète pas, c'est presque aussi bon aussi
si tu es obligé de les acheter ailleurs .
Ensuite direction un boucher chez lequel tu commandes de la viande hachée grossièrement
de boeuf, de veau ,un peu d'agneau ,et un peit peu de chair à saucisses.
Que la viand e soit un peu grasse quand meme surtout le boeuf.
Prévoir 2 kg en tout faut ce qu'il faut car c'est un pLat qu'on adore remanger le lendemain
donc tu doubles tout pour en avoir au frigo pour le lendemain ...... ok !
Préparation
Blanchir Courgettes selon grosseur de 10 à 15 Minutes et Poivrons 5 minutes
Vider les légumes,creuser les aubergines
Après faire revenir la farce mélangée avec de l'ail des oignons et une grosse poignée de riz
du thym frais, de la sarriette de cucuron ,persil haché grossièrement...on peut ajouter la chair des légumes que l'on a creusé .,le truc classique cuire pendant 25 minutes .
Quand la farce est cuite faut ..............FARCIR ( bravo tu suis !)
les légumes qui ont été creusés pour .
Le tout est mis dans des beaux plats que l'on met au four pendant 1 bonne heure à 180
pour pas qu'ils crament trop .Si ton four brule tu ajoutes à mi cuisson une feuille de papier alu sur les plats pour éviter qu'ils crament trop (CRAMER du latin cremare "bruler légèrement" )
un site extra pour cuisiner les mots http://www.lexilogos.com/

Ensuite tu laisses refroidir un peu les petits farcis et tu les donnes

à tes invités à qui tu as donné des bavoirs avant....

car ils en bavent et oui et oui .........

                                          LOURMARIN

FAUT ALLER ICI AUSSI                              CUCURON

Avant d'inscrire la prochaine recette un peu de sport Bio dans les herbes folles

cela fait pas de mal ...

La prochaine recette les petits Farcis du Luberon aux légumes de LOurmarin