Les recettes extra-ordinaires de la GRANDE MANON

C'est pas une recette de cuisine mais c'est une recette quand meme pour passer un bon moment un vendredi matin,jour de marché ,à LOURMARIN

TRES beau village du LUBERON où les cigales s'éclatent et les touristes aussi

FAUT ALLER là et là

LUBERON

CUCURON

Petits farcis de Lourmarin
Acheter sur le marché du vendredi matin à LOURMARIN
de belles petites courgettes rondes ,des aubergines petites aussi et des poivrons les plus petits
de couleurs différentes si possible rouge,jaune,vert....
Prévoir 4 légumes par personne donc suffit de multiplier.Autre chosesi tu n'as pas la chance de pouvoir faire le marché de LOurmarin, t'inquiète pas, c'est presque aussi bon aussi
si tu es obligé de les acheter ailleurs .
Ensuite direction un boucher chez lequel tu commandes de la viande hachée grossièrement
de boeuf, de veau ,un peu d'agneau ,et un peit peu de chair à saucisses.
Que la viand e soit un peu grasse quand meme surtout le boeuf.
Prévoir 2 kg en tout faut ce qu'il faut car c'est un pLat qu'on adore remanger le lendemain
donc tu doubles tout pour en avoir au frigo pour le lendemain ...... ok !
Préparation
Blanchir Courgettes selon grosseur de 10 à 15 Minutes et Poivrons 5 minutes
Vider les légumes,creuser les aubergines
Après faire revenir la farce mélangée avec de l'ail des oignons et une grosse poignée de riz
du thym frais, de la sarriette de cucuron ,persil haché grossièrement...on peut ajouter la chair des légumes que l'on a creusé .,le truc classique cuire pendant 25 minutes .
Quand la farce est cuite faut ..............FARCIR ( bravo tu suis !)
les légumes qui ont été creusés pour .
Le tout est mis dans des beaux plats que l'on met au four pendant 1 bonne heure à 180
pour pas qu'ils crament trop .Si ton four brule tu ajoutes à mi cuisson une feuille de papier alu sur les plats pour éviter qu'ils crament trop (CRAMER du latin cremare "bruler légèrement" )
un site extra pour cuisiner les mots http://www.lexilogos.com/

Ensuite tu laisses refroidir un peu les petits farcis et tu les donnes

à tes invités à qui tu as donné des bavoirs avant....

car ils en bavent et oui et oui .........

                                          LOURMARIN

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