Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Rien de telle qu'une bonne soupe passée, onctueuse et chaude pour les soirs d'hivers !

Inspirée par une recette provenant de la lettre qui accompagnait ma livraison de légumes écologiques de la semaine, j'ai épluché et coupé en dés 2 pommes de terre, quelques betteraves jaunes, quelques panais et quelques topinambours que j'ai ensuite fait bouillir jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

J'ai ensuite tout mixé, salé, poivré, ajouté un peu de crème fraîche, puis servi la soupe avec des crevettes, décongelées et épluchées. (Je les préfère nettement aux pré-épluchées, qui n'ont pas de goût.)