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Eriomem 30 (et 1 en vrai) ans veut découvrir l'Amérique du Sud. Flanner, travailler, randonner et pourquoi pas monter à cheval, mais que se passera t'il sur ce blog????
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Recette 2 - Huaschalocro | 30 avril 2011
-Bonjour Maïté
-Bonjour Micheline
-Qu´allez vous nous préparer de bon aujourd´hui
-Eh bien Micheline, je ne vais pas vous apprendre à faire les meilleurs empanadas du trégor mais nous allons plutôt tester cette recette d´hiver (désolé de vivre dans l´hémisphère sud), le Huaschalocro ou encore locro du pauvre.
Ingrédients pour 6 personnes :
- Maïs (locro) en épi ou en boite va savoir ce que ça peut donner : 6 beaux épis
- Cucurbitacée orange (zapallo plomo) : 1 kg
- Carottes (zanahoria) : 2
- Oignon (cebolla) : 2
- Poivron vert ou rouge (maròn) : 1
- Oignon vert (cebolla verdeo) : 2
- Paprika (pimenton) : 2 cac (cuillères à café)
- Cumin (comino) : 2 cac
- Huile (aceite)
- Piment (Aji) : à volonté
- Sel (sal)
Préparation (20 min):
Couper les grains sur les epis de maïs en deux (cf photo, il faut couper en deux fois).
Couper la courge, les carottes et le poivron en petits cubes.
Émincer les oignons et mettre a revenir dans une grande casserole avec de l´huile et le poivron environ 5-10 min.
Ajouter le maïs et la courge.
Assaisonner et ajouter le cumin et 2 cac de pimenton puis couvrir d´eau chaude si possible.
Laisser mijoter 1h puis ajuster l´assaisonnement.
Dans une poêle, faire revenir l´oignon vert dans l´huile avec le reste du pimenton et le piment.
Servir la soupe et ajouter sauce piquante.
Bon je vous avais prévenu ici c´est bientôt l´hiver alors réchauffez vous bien avec ce Huaschalocro.
Publié par eriomem à 20:31:08 dans Cuisine | Commentaires (0) | Permaliens
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