Monsieur Petticoat

100g de farine

1 oeuf

60g d'emmental rapé

1cc de levure chimique

1 petite pincée de sel - poivre (le jambon ça sale déjà)

4cl d'huile d'olive

4cl de vin blanc

4 tranches de jambon de Bayonne, dont 1 à émietter

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel-poivre, puis ajouter l'oeuf, l'huile d'olive, le fromage rapé et enfin le vin blanc.

Remplir les caissettes en 2 ou 3 fois, en parsemant de grosses miettes de jambon de Bayonne.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, les cupcakes doivent être cuits (planter la pointe du couteau) sans brunir, à peine dorés par endroits.

Pour le topping au fromage de brebis

J'ai fait un peu au pif, donc pas de mesures exactes, mais j'ai mélangé du fromage type Philadelphia (mais c'était de la marque Carrefour) (oui c'était la fin du mois hein), du fromage type Chavroux (sans commentaire) et du fromage de brebis (genre Ossau-Iraty). Suivant les proportions de chaque ingrédient ça sera plus ou moins doux (moi j'aime quand ça a bien goût à la brebis tu vois). Et puis si tu en fais trop, tu pourras manger ce qu'il reste directement à la cuillère dans la casserole!

Faire chauffer le Philadelphia et le Chavroux, en y rapant le fromage de brebis dedans, on mélange à feu très très doux jusqu'à ce le fromage de brebis se soit bien fondu dans le reste. Puis on laisse refroidir hors feu.

Quand les cupcakes sont cuits et ont refroidi, on remplit la poche à douille avec la préparation au fromage et on fait un petit topping.

Le jambon de Bayonne est meilleur je trouve quand il n'est pas passé au four donc j'ai roulé une demi-tranche sur chaque cupcake et hop une pique.

• The Dakota | 17-05-2013
• Petites Couronnes | 17-05-2013
• L'étranger | 13-05-2013
• Les heures de gloire du playback | 28-04-2013
• Léon | 22-04-2013
• I will wait for you | 10-04-2013
• The lucky one | 06-04-2013
• L'opéra | 04-04-2013
• Je fais une rechute | 03-04-2013
• L'amour en fuite | 02-04-2013
• Plus tard | 27-03-2013
• Aucun lien | 26-03-2013
• 1966- La maison où j'ai grandi | 21-03-2013
• Les granges basses | 13-03-2013
• Narrow streets of cobblestone | 12-03-2013