Dantheman is dead

pour ... | 22 février 2005

pour la nuit
pour les souvenirs (merci Revek)
pour l'envie
pour dormir

je sais où la trouver
elle sait où me voir
toujours employés
à réduire les écarts
quand on l'approche enfin
aussi près qu'on aille
on ne possède rien

elle va où elle veut

du feu du bruit
pour mériter le silence
au bout du compte
ça ressemble à de la chance
et comme on dit parfois
si tu tiens à toi
ne fais jamais comme eux

elle va où elle veut

si tout file entre nos doigts
les jeux qui nous tiennent
resteront toujours là
y'a rien à dire de plus
depuis toujours
c'est une chose entendue

elle va où elle veut

Publié par dantheman à 18:15:59 dans night | Commentaires (5) | Permaliens

accueil glacial | 22 février 2005

N'ayant pas le temps de vous concocter une recette spéciale de chez Danthy, je vous ai préparé la vraie recette de la langue de veau (et oui, c'est mardi). c'est quinze euros sans les boissons, ni même l'eau du robinet.

Préparation : 45 min Cuisson : 60 min
1, 6 kg de langue de veau
200 g de carottes
200 g d'oignons
100 g de céleri branche
1 poireau
1 bouquet garni
1 litre de fond blanc
100 g de cornichons
50 g de gros sel

Vous réduirez considérablement le temps de cuisson en utilisant un autocuiseur à pression

1) Blanchir les langues, les égoutter.
2) Préparer les légumes, les éplucher et les laver, couper les carottes en gros bâtonnets, clouter l'oignon, faire le bouquet en y ajoutant le vert de poireau et le céleri branche.
3) Faire le fond blanc de veau
4) Cuire la langue la placer dans une casserole, ajouter le fond blanc, faire bouillir, écumer, ajouter les légumes, cuire doucement (je vous recommande d'utiliser une cocotte minute)
5) Préparer la garniture
Couper les cornichons en rondelles, les blanchir
6) Terminer la langue
Au terme de la cuisson éplucher la langue (oter la partie externe, si la langue est bien cuite celle ci s'enleve facilement)
Passer le bouillon (marmite) au chinois
Couper la langue en tranches, dresser avec une partie du bouillon, servir à part les cornichons, le gros sel et éventuellement une sauce tomate.

Publié par dantheman à 15:38:28 dans les recettes de danthy | Commentaires (9) | Permaliens

en vrac | 21 février 2005

old school : je n'ai pas de compteur, pas de bannière, un fond de blogg austère, pas de glossaire.
peu importe.
je ne suis dans aucun classement.
peu importe.

soirée : n'oubliez pas! ce soir, c'est langue de boeuf chez Danthy.

blogg : moins de temps

music : 1969 - Boards of Canada

tendance : des abus

Publié par dantheman à 16:43:59 dans day | Commentaires (32) | Permaliens

Soirées à thèmes | 17 février 2005

toujours dans l'optique d'élargir notre clientèle,

le restaurant chez Danthy vous propose des soirées à thèmes.

MOIS DE FEVRIER

Soirées langues

Lundi : langue de boeuf
Mardi : langue de veau
Mercredi : langue de pute
Jeudi : thailandais
Vendredi : norvégien
Samedi : soupe de langue (ben oui le samedi, c'est fait pour çà)
Dimanche : repos

En cas de match de football, la soirée langue est reportée à la semaine d'après.

S'inscrire auprès de Danthy ou de Miss Lazare.

Publié par dantheman à 16:51:20 dans les recettes de danthy | Commentaires (69) | Permaliens

une soirée | 15 février 2005

ni plus ni moins qu'une soirée à deux
un espace réservé dans la semaine, sans "les interférences" des autres soirs.

du vin: californien
de la musique: "hold tight london" - chemical brothers
des assiettes : blanches
des sourires : amoureux
des images : dehors
des mots : doux
des rêves : des villes
un baiser : bonne nuit

une soirée à deux, peut être comme celle de ce soir ou de demain soir (ou peut être pas).
c'est la vie que j'aime, la nôtre...

Publié par dantheman à 16:11:06 dans day | Commentaires (25) | Permaliens

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