L'astuce du jour de Tante Miquette

NOEL approche à grands pas et je vais vous donner ma recette de FARCE pour garnir une grosse volaille, (dinde ou oie ).....

Je prends 150 grammes de Jambon + 150 grammes de Veau cru  ( à hacher avec une grosse grille ) + 150 grammes de FOIE GRAS (un petit bocal).... J'ajoute 1 Oeuf + le Foie de la Volaille.... rajoutons 2 cuillers à soupe de Porto ou de Cognac , un peu de Mie de Pain trempée dans du Lait.... sel et poivre.....

Mais, comme il est difficile de la servir proprement aprés la cuisson, je mets la Farce dans un morceau de tissu et je la roule en forme d'une grosse saucisse,en l'attachant aux deux bouts..... Je la mets ainsi dans le ventre de ma Volaille qu'elle parfumera pendant la cuisson et je referme.... Ainsi, je pourrais servir facilement des portions  de farce à mes invités..... Vous voyez, c'est tout simple.....!

Les fruits sont mûrs et la saison des conserves commence..... Vous êtes entrain de préparer tout ce qu'il faut pour vos conserves et vous vous aperçevez que vos CAOUTCHOUCS de bocaux ne sont pas neufs......Et c'est un jour férié et les magasins sont fermés....Que faire...?

Voici une astuce que j'utilise depuis longtemps  :  Battez légérement un BLANC D'OEUF.....et trempez vos Caoutchoucs dedans.....

Dés l'ébulition, le Blanc se coagulera et vos bocaux seront parfaitemeent fermés.....Ce n'est qu'un petit truc mais il peut vous rendre bien service....Essayez.....!     et bonnes conserves....!

1 - Je ne sais pas si les MOUSTIQUES vous aiment bien, mais pour ma part, ma peau semble les attirer beaucoup.... et le soir ils me dévorent les chevilles ou les poignets....!

Si vous n'avez pas sous la main un produit calmant, pensez tout simplement au VINAIGRE.... Mettez le sur un Coton et frottez les endroits piqués.... Laissez agir quelques minutes et vous ne sentez plus les démangeaisons..... Quoi de plus simple... essayez.....!

2 -tout autre domaine puisque je vais maintenant vous parler de la cuisson des CHOUX-FLEURS....! Ayant un aspirateur au dessus de ma plaque électrique, je n'ai pas beaucoup d'odeur dans la cuisine... Mais je me suis aperçue que l'eau de CUISSON versée dans l'évier, laissait une mauvaise odeur trés forte....... Alors, comme j'ai un jardin, je vide cette eau dans l'herbe.... et tout va bien.....!

Je vous apporte encore aujourd'hui une vieille recette...!    Mais c'est une recette de beauté, que l'on peut faire quand on est à la retraite.....! ...la recette de l'EAU DE ROSE  de nos grand-méres.....

Ceuillir 20 roses au lever du soleil.....puis faire sécher les pétales pendant 2 jours... Ensuite,les écraser dans un mortier et les mettre dans une bouteille en VERRE, si possible de couleur SOMBRE... Ajouter 1/8 de litre d'Alcool à 90 degrés et refermer BIEN la bouteille... Laisser 6 semaines au NOIR et au FRAIS....

Vous pouvez alors FILTRER le mélange et ajouter 1 litre d'EAU distillée... c'est fini et il vous suffit d'humecter votre visage qui aura retrouvé un Teint de ROSE...... (en principe.....!)

Savez vous qu'il est trés facile de nettoyer vos PEIGNES ou BROSSE à cheveux.....Il suffit de les tremper dans un peu d'EAU TIEDE et d'AMONIAC..... Laissez un moment....faites cette opération DEHORS, si possible, à cause de l'odeur forte et piquante de l'Amoniac....et tout redevient impeccable....Il n'y avait pas de quoi couper un cheveu en quatre....!

Changeons totalement de sujet.....Je voudrais vous donner une idée pour DECORER  et égayer votre table de salle à manger.....Pensez à garder queques Coquilles  d'HUITRES que vous utiliserez comme un chemin de table.....Dans vos huitres brillantes de nacre, placez des petites BOUGIES, style anniversaire.....L'effet est féerique......Bon appétit et..... bon anniversaire....!

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