Accueil | Créer un blog | Blog Beauté | Blog Séries 247

LADAKH 2008

Une belle aventure

Rechercher

Présentation

Récit et photos du périple au Ladakh de :
- 18 marcheurs "occidentaux"
- 1 guide
- 1 cuisinier
- 4 aides cuisinier
- 4 horse men et... 22 chevaux

Rédacteurs des textes du blogg :
Denis - Xième trekk
Instigateur du périple, fin connaisseur des us et coutumes de ce coin du monde, a décidé cette fois-ci (en plein accord avec son épouse Blandine) de faire partager sa passion à 16 autres personnes. 

Thierry - 1er trekk 
Premier trekk, premières émotions intenses. Essai concluant !
Comme pour beaucoup d'autres participants, n'a aucune hésitation pour renouveler ce genre d'aventures.

Album

Novembre

DiLuMaMeJeVeSa
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Commentaires

Compteur

Depuis le 25-11-2008 :
17741 visiteurs
Depuis le début du mois :
1405 visiteurs
Billets :
137 billets

  • RSS
  • RSS
  • Podcast
  • atom 03

<< LES "MURS DE MANI" | LA NOURRITURE | RITES FUNERAIRES >>

LA NOURRITURE | 27 novembre 2008

Assiette typique des repas servis à l'hôtel durant le séjour d'acclimatation à Leh . Riz blanc, lentilles avec haricots rouge, petites courgettes, épinards et fromage, oeufs durs frits... le tout plus ou moins épicé est accompagné de la galette locale. 

La nourriture est tibétaine à la base, un peu indienne aussi.
Peu de merveilles, mais tout de même quelques plats à signaler : les momos tout d'abord, sorte de gros raviolis blancs aux légumes ou à la viande, cuits à la vapeur ou frits. Ca, c'est très bon.
Les pizzas ladakhies sont également très bonnes : une couche de pâte, une couche de viande et d'oignons, une couche de pâte et par-dessus, tomate et fromage...
Les plats indiens sont riches en épices, mais en épices douces : ce n'est jamais fort.
Beaucoup de restos à Leh servent une bonne cuisine chinoise.

 

En trek, nourriture copieuse le soir, un peu plus simple et frugale le midi...
Peu de viande, beaucoup de légumes, des pâtes, du riz, des fruits...

 

Pour faire descendre tout ça, de la bière locale. Légère, ambrée et souriante, servie en bouteilles de 65 cl : il faut éviter la déshydratation ! Pas facile d'en trouver dans les restaurants. La plus part ne servent pas d'alcool. 

 

Le thé tibétain est une expérience. Un mélange de thé, de beurre et de sel.
Si le beurre est souvent rance, ce n'est pas dû à la recette, mais au mode de conservation : quelques semaines dans une outre en peau de chèvre.
Si on a la chance de rencontrer des nomades tibétains, on sera peut-être invités sous leur tente et le thé est systématiquement offert.
Il est interdit, sauf à blesser profondément les hôtes, de refuser de partager ce thé. Et on se doit de boire au moins trois tasses avant de pouvoir refuser sans les offenser. Mais on n'est pas obligé de boire toute la tasse : il suffit de tremper ses lèvres, ça compte pour une fois...

Publié par LADAHK 2008 à 10:17:05 dans ROYAUME ATTACHANT | Commentaires (0) |

Ajouter un commentaire

Nom :
Email :
Url :
Sujet :
Texte :
Code :
si vous n'arrivez pas à voir le code Cliquez ici

Tous les derniers titres