Les Kéris au Canada

   Le printemps a même eu un arrière-goût d'été le week-end dernier... Tempête de bleu, 25° et des bourgeons aux arbres... Que demande le peuple? Nous en avons profité pour nous étaler comme des loques sur les pelouses du parc de Dieppe, et ma foi... Nous avons bien crâmé! Nous avons même dû sortir la Biafine de retour à l'appart, c'est dire!

   Nous avons récemment testé un nouveau type de brunch, car avec l'arrivée du printemps (doucement mais sûrement) les pancakes, saucisses, patates et sirop d'érable commencent à peser lourd sur la balance... Nous sommes donc allés chez Cora, où tous les plats sont servis avec une montagne de fruits frais et un cocktail digne des vitaminas do Brasiou. Les photos parlent d'elles-mêmes, on vous laisse déguster avec les yeux!

   Et sur le menu, une belle expression locale a parfaitement résumé notre déjeuner...

   Qui a dit que Moncton était un trou paumé?? Revoyez votre jugement les amis, car nous avons eu droit à un concert de FRANCIS CABREL, ni plus ni moins, dans notre petite province chérie. Vers la fin nous sommes même descendus (avec Séverine et Elisa) dans la fosse et nous n'étions plus qu'à deux mètres de notre chanteur de "caaaillouuuuux" favori. Le spectacle en (deux) vidéos...

   Nous étions censés aller sur l'île de Grand Manan avec Claire et Elisa, mais deux jours de pluie sur trois ne valaient pas les 5h de route et 3h de ferry aller retour. DONC, nous sommes restés tranquilous à Moncton, avec au programme randonnée/pique-nique à Fundy, avec un parcours épique pour atteindre les chutes de Dickson : la neige ayant commencé à fondre mais pas complètement, nous nous sommes retrouvés à faire deux ou trois pas sur une neige qui tenait, puis BOUM! le pied qui s'enfonce d'un mètre... Sportif. Heureusement le lendemain c'était soirée raclette avec Anne-Claire et François, histoire de nous remettre de nos efforts ;)

   Dernière tempête de neige le 30 mars, après une fin de semaine sous la chaleur et le soleil... Il n'en faut pas plus pour débuter la saison du sirop d'érable! Il doit faire froid la nuit et chaud le jour (on s'entend sur le terme "chaud", à 8° on sort les tee-shirt ici ;) pour que la sève monte dans les arbres et qu'on puisse récupérer l'eau d'érable qui, une fois bouillie moult et moult fois, donnera le fameux sirop d'érable. Après un délicieux brunch où tout baigne dans ce nectar local, nous dégustons la "tire sur neige", soit du sirop d'érable bouillant versé sur la neige. Au contact de celle-ci il refroidit lentement et on n'a plus qu'à venir enrouler la bande de sirop d'érable autour de son bâtonnet pour se régaler. Vidéo à l'appui!

http://www.siropderable.ca/sirop_derable.aspx

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