Mes Expériences culinaires

Je n'ai jamais été une grande fan des madeleines du commerce, je trouvais toujours qu'un truc cloché (trop de raisins, trop de sucre, trop de chocolat). Je me suis donc décidée il y a quelques temps à faire moi même, j'ai testé plusieurs recettes (dont celles de Sandrine qui soit dit en passant sont très bonnes, mais on a pas toujours des myrtilles sous la main) et j'en ai trouvé une rapide qui me correspond assez.

J'ai trouvé la recette sur l'internaute. Comme d'hab j'ai apporté quelques petites modifications, à savoir remplacer l'extrait de vanille par de la fleur d'oranger pour les madeleines (dans celles ou je n'ai pas mise de chocolat) et réduire de 10 gr la quantité de sucre.

 Préparation : 10 min / Repos: 1h au frais / Cuisson: 5min à 230° et 5 min à 180°

 Ingrédients pour environ 15 madeleines

-  80 gr de sucre

- 2 oeufs

- 60 gr de beurre fondu

- 1 CS de crème fraiche

- 100 gr de farine

- 1 CC de levure chimique

- 1 CC d'extrait de vanille ou 1 CC d'eau de fleur d'oranger

- 100 gr de chocolat coupé petit (facultatif)

 1) Battre les oeufs et le sucre

 2) Ajouter le beurre fondu et la crème fraiche. Mélanger

 3) Mettre la farine et la levure et mélanger énergiquement. Laisser reposer environ 1h au frigo

 4) Mettre dans des moules à madeleines

 5) Mettre dans un four préchauffé à 230° les madeleines pendant 5 min, puis baisser la température à 180° et poursuivre 5 min encore.

Je me suis retrouvée pendant 2 semaines sans internet, j'en ai donc profité pour tester 2-3 recettes que j'avais mise de côté et je dois avouer que celle ci est ma préférée!

Je n'ai jamais mangé de muffins aussi bons et tout le monde les a adoré! Tellement adoré d'ailleurs que je suis obligée d'en faire une quinzaine par jour depuis 10 jours et que je n'ai presque jamais le temps d'en manger. Ils partent à une vitesse folle.

La recette vient de chez Cute cakes que j'ai découvert par hazard. J'ai effectué deux petits modifications, à savoir supprimer le miel, enlever un peu de sucre et chez moi 15 min de cuisson suffisent.

Pour 4 moules à muffins

* 125 gr de farine

* 1 cc de levure chimique

* 1 oeuf

* 20 gr de beurre demi-sel

* 40 gr de sucre roux

* 1 pomme

1) Dans un saladier mélanger l'oeuf, le sucre et le beurre. Ajouter la pomme coupée en lamelles

2) Ajouter d'un seul coup la farine et la levure (préalablement mélangées dans un autre saladier) et très peu remuer (j'avoue que la 1ère fois j'ai eu peur du résultat)

3) Bien remplir les moules à muffins

4) Faire cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°

 Je ne peux pas vous dire combien de temps se conserve les muffins car ils sont tous mangés dans la journée! Chaud ou froid, ils sont délicieux.

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