Cuisinière en herbe....

Voici une photo du Habert des Chabottes avec mon homme.

On peut apercevoir autour le champ de rhubarbe sauvage.

Et le refuge ressemble à une maison de poupée avec une bonne odeur de feu de bois persistante.

Dimanche, à nouveau une belle journée. On a grimpé jusqu'au Habert des Chabottes dans Belledonne.

J'y ai trouvé des rhubarbes sauvages à foison : d'où fabrication d'une compote de rhubarbe.

Et aussi des chénopodes Bon Henry : le soir filets de perche du Nil (pas terrible, mais c'était une erreur d'achat) avec une poëlée de chénopodes et une petite larme de lait de coco.

Mais la perche du Nil, outre qu'elle n'est pas très bonne est une honte écologique (voir Le film "le cauchemar de Darwin).

Je vous mets un lien sur un blog qui pose la question : faut-il finalement manger de la perche du Nil ?
http://www.zerodeconduite.net/blog/index.php?itemid=130&iurl=Faut-il+(finalement)+manger+de+la+perche+du+Nil+%3F

Vendredi, on a refait la croix de Chamrousse. On avait aperçu des myrtilles, alors le lendemain on y est retourné pour  faire une  cueillette même si le temps était à l'orage (et on a eu une bonne rincée qui  nous a fait fuire). On a  pu cependant en ramasser 1kilo 150, ce qui est tout-à-fait honorable à deux.

Alors,  j'ai pu faire deux tartes à la myrtille. Pour la première, j'ai tenté de faire une sauce au lait de noix de coco en rajoutant un oeuf et du sucre (essai de crème anglaise) : elle était un peu trop liquide et une fois cuite le résultat n'était pas terrible. En effet le goût de la myrtille ne se marie pas très bien avec celui de la noix de coco. Donc à déconseiller.
La deuxième tarte était toute simple avec les myrtilles que j'avais pochées quelques instants. Je les ai mis sur le fond de tarte (pâte sablée classique), quelques cuillères de sucre et enfournée pour 30 minutes.
Celle-ci a été très appréciée.

Pour le dessert, j'ai utilisé un yaourt de soja à la vanille, coupé dedans trois dattes fraîches, rajouté quelques graines de raisin noir et blanc. Et bien sûr, quelques fleurs de bourrache (dont j'avais fait une belle cueillette ce matin).

Un  dessert léger et frais, à déguster en  toute bonne conscience.

Un petit restant de filet de saumon ainsi que des pommes de terre à la vapeur,  quelques courgettes avec une brassée d'herbes sauvages également à la vapeur (chénopodes blancs, amarante, pourpier), rajouter une petite cuillère de crème de coco....
Et c'est tout délicieux et diététique. Sans oublier quelques fleurs de bourrache pour le plaisir des yeux et ldu palais.

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