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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Lassi de figues fraîches au lait de soja, étoile de mer.... en figue | 17 septembre 2009

Ne trouvez-vous pas que les figues ouvertes en étoile ou en fleur ressemblent à une étoile de mer.
Alors voici un petit dessert frais, diététique et goûteux.

Je vous raconterai une autre fois mes péripéties de déménagement (deux en trois mois d'écart, une catastrophe.... C'est pour cela que je n'étais plus très disponible pour faire des recettes).

Dans mon nouveau lieu de vie, un mas du XVIIIème siècle près de Beaucaire, il y avait un beau figuier de figues bleues (autrement nommées figues couilles du pape; comme c'est charmant....).
Alors, j'en ai bien profité pour consommer des figues fraîches. Et ce jour-là pour  une invitation chez Karine, Mathurin et leurs enfants Ange et Lila, j'avais eu l'idée de mixer les figues un peu trop mûres avec du lait de soja puis saupoudré de quelques épices (4 épices et garam massala). J'ai laissé la préparation bien au frais et au moment de servir, j'ai rajouté une figue coupée en étoile.
L'est pas belle mon étoile de mer.

J'ai constaté que le lendemain, le lassi qui restait avait un peu tourné. Alors, j'ai renouvelé l'expérience en cuisant les figues.... Dans les deux cas, je n'ai rajouté aucun sucre, car c'était du vrai miel déjà.

Publié par Cuisinedesfleurs à 18:17:49 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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