Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Omelette au tofu et oignons, persil. | 12 février 2009
Petite omelette pour le repas de midi avec deux oeufs battus sur un fond de tofu mariné et cuit avec deux oignons bien revenus (dans une cuillère d'eau).
J'ai ciselé un peu de persil par dessus. C'était tout simple mais bon.
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:00:41 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
Crêpe dudu | 12 février 2009
Pour le matin, parfois je fais une crêpe "dudu" (régime Dukan).
Le principe de base est toujours le même : une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe de son d'avoine. (C'est la ration de la journée en terme de fibres).
Je mélange avec un oeuf, 6 cuillères à soupe de lait (soja ou 0%), une cuillère d'eau de fleur d'oranger et une cuillère d'édulcorant.
Hop à la poële un peu huilé au sopalin de chaque côté.
Pour la consommer, j'ai rajouté un petit suisse, quelques gouttes de clémentine. Un peu plus compacte qu'une crêpe normale, mais pas mauvaise....
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:57:49 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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