Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Gâteau dudu à l'orange | 04 janvier 2009
Toujours dans le cadre du régime Dukan, j'ai tenté un petit gâteau à l'orange.
Alors, nettoyer une orange et récupérer le zest et le jus.
Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.
Battre les blancs en neige ferme.
Par ailleurs, mélanger les jaunes avec 4 cuillers de sucre édulcorant (splenda ou hermezétas).
Y rajouter 8 cuillers de maïzena, un yaourt de soja. Bien mélanger et verser le jus d'orange et le zest.
Incorporer doucement les blancs et enfourner à four chaud (150°) pour 20 mn.
A consommer éventuellement avec du fromage blanc fouetté.
Léger et délicieux.
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:00:42 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (1) | Permaliens
Gratin de moules et saumon | 04 janvier 2009
Dans le cadre du régime Dukan, je mange beaucoup de protéines.... Ici, j'avais fait cuire un gros saumon surgelé. J'en ai utilisé une partie où j'avais enlevé les arrêtes et j'ai rajouté des moules.
De la crème de soja, un peu de curry et de citron... Au four 30 mn...
C'était bon.
Publié par Cuisinedesfleurs à 10:04:58 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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