Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Noix de saint jacques en éventail | 25 décembre 2008
Pour la recette des saint jacques à l'éventail, j'ai suivi cette recette
http://culinotests.fr/news/tapas-de-coquilles-saint-jacques-en-eventail
Comme j'avais des noix avec corail, j'ai commencé à les décongeler eet quand cela a été possible, j'ai retiré le corail à utiliser dans le gratin de saumons et fruits de mer.
Pour le découpage, j'ai suivi à la lettre les conseils de Caroline. Idem pour la cuisson.
Le résultat était délicieux mais en petite portion (3 par personne, ce n'était qu'un amuse-gueule).
Publié par Cuisinedesfleurs à 19:10:06 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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