Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Me présenter :

j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....

Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,

dont l'utilisation des plantes.

Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.

Notamment dans la cuisine.

Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....

Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.

Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire.

Au plaisir de vous lire.

Anne-Marie

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J'ai fait plusieurs couches pour ce gratin.

Au fond, des courgettes râpées, cuites "al dente" et des échalotes grillées.

Par dessus un lit de moules, de la béchamel.

Une couche de poireaux, des fins morceaux de saumon, de la béchamel.

Des crevettes et un peu de fromage blanc mixé avec du saumon fumé et des algues.

Un peu de râpé et de parmesan pour dorer ainsi que du son de blé (remplaçant la chapelure).

Le résultat a séduit mes convives, tout en restant assez diététique.

Nous avons terminé sur ce plat sans poursuivre par un dessert. Tout le monde était rassasié.

Publié par Cuisinedesfleurs à 19:16:01 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens