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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Tarte avec une pâte à la pomme de terre, choux-fleur, tomates | 29 novembre 2008

 

J'avais envie depuis un moment d'essayer de faire un fond de tarte avec de la pomme de terre...  C'est chose faite.

J'ai fait cuire à la vapeur des pommes de terre et un choux-fleur.

Ensuite, avec les pommes de terre j'ai fait une purée un peu épaisse avec un peu de lait de soja et un oeuf, un peu de noix de muscade.

J'ai étalé cette purée dans un plat à tarte.
Dessus, j'ai déposé les fleurs de choux, de la tomate pelée, des allumettes de jambon, une omelette avec 3 oeufs, un peu de crème de soja et un peu de râpé et d'origan par dessus.
J'ai mis à cuire pendant 30 mn à four à 200°.

Le résultat était bon au goût mais la pâte était un peu molle. Une prochaine fois, j'essaierai en rajoutant un peu de farine à la purée pour qu'elle soit plus croustillante.

Publié par Cuisinedesfleurs à 23:23:07 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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