Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Curry de dinde, épices, carottes, courgettes, riz et noix de coco | 09 octobre 2008
Que faire avec deux cuisses de dinde... Elles sont grosses et un peu longues à cuire. Alors, je décide de les couper en petits morceaux. Avec un peu d'huile dans un wok, je mets un oignon ciselé, des gousses d'ail en chemise, commence à faire revenir les petits morceaux de dinde, je rajoute des épices (curry, cumin, gingembre, 4 épices), des petits morceaux de carottes et de courgettes, du riz et je rajoute un peu d'eau... Et je laisse mijoter longuement. Je rajoute de temps en temps un peu d'eau.
Et en fin de cuisson, je rajoute une brique de crème de coco.
Ce curry de dinde est délicieux.....
Publié par Cuisinedesfleurs à 20:18:33 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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