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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Pain perdu à la tomate.... | 31 octobre 2008

 

Il me restait quelques tomates "bien mûres", du pain rassis.... Je vais les transformer en un gratin pain perdu tomates.

J'ai fait tremper le morceau de pain dans de l'eau pour le faire ramollir.
Par ailleurs, j'ai fait cuire les tomates coupées en deux dans une poëlle, dans laquelle j'avais fait revenir un oignon et trois gousses d'ail dégermé.

Ensuite, dans un plat à gratin, j'ai déposé les tomates cuites, j'ai  rajouté un appareil composé du pain ramolli, du lait de soja, 6 jaunes d'oeuf et 80 g d'amandes mixées.

Et par dessus le tout, un peu de gruyère râpé. J'ai enfourné à 200° pour 20 mn.

Cela faisait un gratin honorable.

Publié par Cuisinedesfleurs à 15:51:27 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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