Cuisinière en herbe....

J'ai un certain nombre de pommes et de poires de mes deux arbres mais qui sont véreuses et qui mûrissent au bout de quelques jours. Je les ai triées avec application. Et mis un zest et un jus de citron pour  ne pas qu'elles s'oxydent.
Les pommes, je les ai fait cuire dans un peu de margarine et de sucre. Les poires, non car elles sont beaucoup plus molles.

Par ailleurs, j'ai préparé la pâte à crumble avec 60 g de flocons d'avoine, 50 g d'amandes : je les ai réduit en poudre au moulin à café. Puis j'ai rajouté 50 g de sucre cassonade et 50 g de margarine. J'ai émietté le tout.

Lorsque les pommes ont été cuites, j'ai mis au fond du plat les pommes et les poires, saupoudré les fruits de cannelle et mis par dessus l'appareil à crumble.
Et j'ai enfourné à 200 ° pour 25 mn.

Le résultat était délicieux. Pour la déco, j'ai rajouté quelques gouttes de crème chantilly de soja.

Pour le soir, j'ai fait une soupe avec une partie de ma cueillette de la journée : les feuilles de tussilage (qui ont beaucoup de mucilage et font donc un résultat onctueux), j'ai rajouté des feuilles de bourrache et de consoude du jardin, quelques tiges de pourpier. Puis rajouté trois pommes de terre, quatre carottes, un oignon et les trois coulemelles. Et un petit morceau de gingembre frais. Je les ai ensuite fait cuire ensemble une vingtaine de minutes, en rajoutant un peu de sel aux herbes, du curry et du cumin.

J'ai mixé le tout. Et rajouté un peu de lait de soja, des croutons de pain grillé, quelques champignons sanguins (restant du repas de midi) et saupoudré de gruyère râpé.

J'ai passé le bol quelques minutes au micro-onde.

Le résultat était assez sympathique....
Et il m'en reste un bon paquet : j'en garderai une partie pour les prochains jours et congèlerai l'autre.

Voilà le résultat de la cueillette des sanguins : une bonne omelette avec des lactaires sanguins, tout juste cueillis.  C'est pas aussi délicat que les trompettes chanterelles ou trompettes de la mort mais c'est quand même agréable.

Pour accompagner une salade verte et quelques morceaux de poulet.

J'ai grimpé sur une colline au-dessus de Saint Nicolas de Macherin : c'était une bavante, peut-être un ancien lit de torrent. Puis le chemin s'est un peu radouci, par contre au niveau cueillette, c'était un peu décevant : en haut une bonne série de sanguins et trois coulemelles dans une forêt de résineux. Mais, pas la moindre trompette chanterelle, ni trompette de la mort.

Sur le chemin, j'ai  cueilli des feuilles de tussilage et aussi des fleurs de vergerette du canada.

En rentrant, nettoyage des sanguins puis je les ai fait cuire à la poêlle et j'ai fait une omelette nature et j'en ai incorporé une partie.

Voici l'omelette aux sanguins et les trois lépiotes levées à côté.

Je viens de recevoir un flacon de jus de baies de goji : apparemment des baies qui ont d'excellentes propriétés pour la santé. Il est préconisé d'en boire un bouchon le matin : c'est un liquide d'une belle couleur orange, qui a un goût acidulé et sucré. C'est assez bon et pour ce matin, je l'ai associé à mon yaourt de soja. Cela donne une couleur orangée fort plaisante au regard.

Pour plus de renseignements, voici un site qui en parle. Moi, je démarre. Je vous en dirai plus dans quelques temps.

http://goji.over-blog.net/

Pour le petit déjeuner : yaourt de soja nature bien brassé accompagné d'un bouchon de baies de goji, quelques morceaux de poires, quelques graines de raisin noir et une pincée de cannelle.

Petit déj fraîcheur....