Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Au matin : jus d'oranges enrichi de jus de mûres | 18 septembre 2008
Ce matin, j'ai enrichi mon jus d'oranges pressées par un jus de mûres : j'ai mixé le jus de la compote de rhubarbe sauvage et pommes avec quelques mûres fraîches.
C'était bien revigorant.....
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:48:55 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
Compote de rhubarbe sauvage, jus de mûres, gâteau de carottes | 18 septembre 2008
Voilà le dessert de midi :
crème de rhubarbe sauvage à l'agar-agar, jus de mûres, et une tranche de ce délicieux gâteau de carottes.
C'est vraiment délicieux ce gâteau, à faire découvrir aux enfants qui ont du mal à manger les légumes....
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:42:52 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
Gâteau de carottes.... DE PIERRE HERME ... Un vrai délice | 18 septembre 2008
Un pur délice ce gâteau de carottes avec juste ce qu'il faut de moelleux, d'humidité
GATEAU AUX CAROTTES DE PIERRE HERME
- 250g de carottes râpées finement (j'en avais au moins 400g)
- 50g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 60g de noisettes en poudre (mixées)
- 70g d'amandes en poudre (mixées)
- 70g de sucre en poudre
- 30g de sucre roux
- 25ml d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle en poudre
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les oeuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure, les poudres de noisettes et amandes, le sel. Mélanger et rajouter ensuite l'huile, la cannelle et les carottes rapées.
Beurrer un moule à manquer (ou à cake) et saupoudrer le fond de sucre roux.
Enfourner pour 40 min en vérifiant la cuisson à l'aide d'un pic en bois.
Laisser refroidir dans le moule et retourner sur le plat de présentation.
Au petit déjeuner, j'en ai goûté une part avec une crème faite d'un yaourt de soja mélangé à un jus de mûres mixées avec le jus de cuisson de la compote de rhubarbe sauvage.
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:36:24 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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