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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Tarte à la myrtille | 28 août 2008

Vendredi, on a refait la croix de Chamrousse. On avait aperçu des myrtilles, alors le lendemain on y est retourné pour  faire une  cueillette même si le temps était à l'orage (et on a eu une bonne rincée qui  nous a fait fuire). On a  pu cependant en ramasser 1kilo 150, ce qui est tout-à-fait honorable à deux.

Alors,  j'ai pu faire deux tartes à la myrtille. Pour la première, j'ai tenté de faire une sauce au lait de noix de coco en rajoutant un oeuf et du sucre (essai de crème anglaise) : elle était un peu trop liquide et une fois cuite le résultat n'était pas terrible. En effet le goût de la myrtille ne se marie pas très bien avec celui de la noix de coco. Donc à déconseiller.
La deuxième tarte était toute simple avec les myrtilles que j'avais pochées quelques instants. Je les ai mis sur le fond de tarte (pâte sablée classique), quelques cuillères de sucre et enfournée pour 30 minutes.
Celle-ci a été très appréciée.

Publié par Cuisinedesfleurs à 17:24:45 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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