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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Gâteau pain perdu, compote tutti-fruti et lait de coco | 20 juillet 2008

Toujours pour composer avec les restes, j'ai pensé à faire du pain perdu avec du pain sec.
Après un petit tour sur le net, j'ai fini par créer mon propre pain perdu avec une boite de lait de coco, des tranches de pain sec à faire tremper dedans, rajouter 3 oeufs, du sucre 4 cc (édulcorant splenda).

Il faut bien laisser tremper le pain dans l'appareil, écraser les tranches de pain à la fourchette.

Puis j'ai beurré un moule, versé une partie de l'appareil, puis une couche de compote tutti-frutti et terminé en recouvrant avec le reste d'appareil à pain perdu.

Enfourner pour une demi-heure.... Et nous avons un gâteau très moelleux avec un bon goût acidulé avec la compote.

Pour le dessert, j'ai rajouté une cuillerée de compote de rhubarbe sauvage (recette décrite précédemment).

 

Publié par Cuisinedesfleurs à 21:27:04 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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