Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Tarte tomates, choux-fleur et thon... | 04 avril 2009
Pour le soir, une petite tarte salée.
J'ai utilisé une pâte à tarte feuilletée sur laquelle j'ai déposé une cuillère de moutarde ancienne. Puis des rondelles de tomates que j'avais fait cuire avec le choux-fleur à la vapeur.
J'ai mixé le choux fleur avec deux petits suisses 0%. J'ai rajouté une pincée de cumin et de curry.
J'ai déposé la purée de choux fleur par dessus et des miettes de thon.
J'ai saupoudré une cuillère de levure alimentaire et de gomasio et découpé des petits morceaux de bridelight au goût emmenthal.
J'ai ensuite fait cuire 30 mn. Le résultat était sympathique, même si mon zhom a trouvé le goût un peu "bizarre".... Je pense que c'était la moutarde qui corsait un peu le goût.
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:08:06 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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