Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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tarte salée dudu au poisson, courgette, surimi | 15 mars 2009
Ce soir, j'ai fait une tarte salée. Pour le fond de tarte, j'ai mis 8 cuillères à soupe de maïzena, de la levure de boulanger que j'avais réhydratée, deux cuillères de fromage blanc, deux oeufs. J'ai mis à cuire ce fond de tarte au four pendant 20 mn. Pendant ce temps, j'ai préparé l'appareil pour aller dessus : un reste de courgettes et de filet de poisson que j'ai découpé en petits morceaux, 3 surimi.
Ensuite, quand le fond a été blanchi, j'ai rajouté dans le fond deux carrés frais, puis l'appareil et par dessus une petite lichette de crème de soja, deux bridelights découpés, des herbes de provence. Et fait cuire pendant un quart d'heure.
Le résultat était fameux : onctueux et goûteux.
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:35:24 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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