Ma Fraise?

Jalouse m'a donné l'idée de publier quelques recettes de salades... Entre nous, j'adore et on dit souvent que c'est toujours meilleur chez les autres! Alors à plus tard...

Et pis, comme je disais toute à l'heure, rien ne vous oblige à venir ici!

Quand je dis que je suis une chieuse! Et que ma fraise? Je la ramène!
Bisous quand même!

Ingrédients

• 2 l d'eau de vie à 40°
• 1 kg de fraises
• 500 gr de sucre
• 2 zestes de citron

Préparation

• Laver et équeuter les fraises et les couper en quarts
• Laisser bien sécher les fraises
• Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
• Ajouter les zestes de citron
• Recouvrir le tout avec l'alcool
• Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
• Remuer le mélanger tous les 3 jours.

• Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal
• Laisser encore macérer 5 jours
• Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours
• Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
• Servir après 1 mois de bouteille

Suggestions

Pour le choix du vin blanc, je conseillerais un vin d'Alsace comme un Gerwurztraminer.

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