Ma Fraise?
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LIQUEUR DE FRAISES | 05 mai 2008
Pour réaliser cette recette de LIQUEUR DE FRAISES "Maison" rien de plus simple : de l'eau de vie, de belles fraises et beaucoup de patience... (Recette tirée de Epicurien.be et approuvée par mes soins!)
Ingrédients
- 2 l d'eau de vie à 40°
- 1 kg de fraises
- 500 gr de sucre
- 2 zestes de citron
Préparation
- Laver et équeuter les fraises et les couper en quarts
- Laisser bien sécher les fraises
- Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
- Ajouter les zestes de citron
- Recouvrir le tout avec l'alcool
- Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
- Remuer le mélanger tous les 3 jours.
- Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal
- Laisser encore macérer 5 jours
- Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours
- Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
- Servir après 1 mois de bouteille
Suggestions
Avant de laisser macérer les fraises dans l'eau de vie, vous pouvez les aromatiser les laissant tremper 1h dans du vin blanc avant de les mettre dans le bocal hermétique.Pour le choix du vin blanc, je conseillerais un vin d'Alsace comme un Gerwurztraminer.
Publié par MaFraise à 16:11:29 dans RECETTES | Commentaires (4) | Permaliens
08-05-2008 02:48
De genius D Sujet:
fraises image http://www.images-host.fr/images/1210207592.jpg
06-05-2008 14:46
De une ombre 
Sujet:
hum que Url: [Liens]ce doit être un régal... j'arrive pour goùter. Bises fraisiennes
05-05-2008 20:44
De Jalouse Sujet:
j'en Url: [Liens]veux bien un verre s'il te plait mais alors sans eau de vie et sans vin :) bisous à la fraise :)
05-05-2008 18:48
De OOPS! Sujet:
Merci Fraise Je vois que tu aimes la vie toi aussi... De l'eau de vie à la fraise humm! Je connais le vin de noix mais je suis un peu limitée en liqueur. Pink kisses
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