Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

C'est fou comme deux tranches de pain de mie (complet) avec du fromage chaud, fond au milieu peuvent faire le bonheur d'une soirée au calme !

On peut utiliser des tortillas pour faire des wraps, mais en Suède il existe un pain un peu équivalent, originaire du Norrland, qui s'appelle le « tunnbröd ». C'est ce pain-là que j'ai utilisé pour faire ces wraps, que j'ai rempli avec ce que j'avais à la maison :

• de l'avocat, réduit en purée
• des feuilles de salade
• du bacon
• du maquereau en sauce tomate
• concombre, tomate, maïs
• sel aromatisé

Roulez le tout et dégustez !

PS : On peut difficilement éviter que ça dégouline ...

1. Faites cuire la quantité de quinoa voulue en suivant les instructions du paquet.
2. Faites cuire les asperges à la vapeur.
3. Faites revenir les champignons, le jambon en dés et les courgettes en tranches dans une poêle.
4. Ajoutez-y le quinoa quand il est prêt et faites revenir quelques minutes en mélangeant bien. Assaisonnez.
5. Au moment de servir, déposez 2—3 asperges au-dessus du mélange de quinoa et de légumes.

Un plat tout simple.

Pendant que vous faites cuire le riz, faites revenir la viande dans la poêle à wok. Réservez. Faites revenir le mélange de légumes dans la même poêle, ajoutez la viande. Servez avec le riz.

Une manière bien pratique d'utiliser les éventuels surplus : j'avais en effet fait les boulettes de viande du ziti al forno sur 400 g de viande hachée, ce qui m'avait donné quelques 80 boulettes de viande. J'en ai utilisé une trentaine pour les ziti, une vingtaine pour les tartines chaudes, et il m'en reste encore pour refaire un plat de ziti. Vive le congélateur !

Pour deux personnes.

Prenez deux pains ciabatta, coupez les en deux. Tartinez de moutarde. Couvrez de champignons de Paris, puis de 5 boulettes de viandes par tartines et saupoudrez de vos herbes/épices préférées puis de fromage râpé.

Enfournez 8—10 minutes dans la partie supérieure du four à 200 degrés. Passez en position-grill en fin de cuisson. Surveillez bien pour éviter des bords carbonisés.

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