Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Parfois, on achète des produits sans vraiment faire attention... Findus propose désormais des mélanges de légumes avec une sauce-pesto qui contient malheureusement des glutamats et de l'amidon modifié. Mais je ne suis pas du genre à jeter, donc j'ai woké ces légumes et je les ai servi avec des pâtes et du bacon.

1. Faites revenir les tortellinis dans un peu de beurre, dans une grande poêle.
2. Battez 4 œufs, quelques décilitres de lait, éventuellement un peu de crème liquide ou de crème fraîche pour une omelette un peu plus luxueuse ;-). Assaissonnez de sel, poivre et vos herbes préférées. Je suis dans une « période-sauge » actuellement.
3. Versez ce mélange sur les tortellinis. Baissez le feu et laisser le tout se figer.
4. Servez accompagné d'une salade verte.

Encore un plat simple et rapide.

Pendant que vous faites cuire les pâtes, faites revenir les côtelettes de porc à la poêle et faites cuire les haricots verts et les petits pois à la vapeur. Assaisonnez et servez !

Faites revenir environ 100-200 g de jambon, en cube et une boîte de champignons de Paris dans une casserole, avec un oignon blanc émincé. Saupoudrez d'une c. à s. de farine puis délayez avec du lait (environ ½ l).

Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes. Égouttez-les puis mélangez-les à la sauce. Servez !

LE plat de la série télévisée « Sopranos » dont j'ai récupéré la recette dans le journal suédois Dagens Nyheter . Prévoyez une bonne heure de préparation.

Ingrédients pour 4-5 personnes :

La sauce :

• 100 g de chair à saucisse
• 1 dl de vin blanc (ou de bouillon + 1 c. à c. de vinaigre de vin blanc)
• 5 dl de sauce tomate ou de tomates concassées

Les boulettes de viande :

• 150 g de viande hachée de bœuf
• 1 œuf
• 1 petite gousse d'ail
• 100g de pecorino ou parmesan, rapé
• env. 1½ dl de persil, haché
• ½ c. à c. de sel

• 400 g de tortiglioni ou penne
• 200 g de mozzarella
• sel et poivre

(Photo)

1. Mettez le four à chauffer à 225 degrés.
2. Faites revenir la chair à saucisse dans l'huile d'olive. Émiettez-la bien avant de verser dessous la sauce tomate et le vin. Laissez mijotez 20 minutes à feu doux. Délayez avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si besoin est. Salez et poivrez.
3. Mélangez la viande hachée avec l'œuf, le tiers du fromage rapé, l'ail pressé, le persil et le sel.
4. Formez des petites boulettes de viande de la grosseur d'une cerise environ (ayez un bol d'eau froide à proximité pour vous rincez les mains dès que la viande accroche un peu trop à la peau), et faites les revenir rapidement à l'huile dans une poêle. Elles n'ont pas besoin d'être complètement cuites, puisque la cuisson va continuer au four.
5. Faites cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les.
6. Coupez la mozzarella en tranches aussi fines que possible.
7. Huilez un plat allant au four. Commencez par étaler une couche de sauce tomate, puis alternez deux fois : pâtes, mozzarella, sauce tomate, boulettes de viandes et pecorino rapé.
8. Enfournez au milieu du four pendant environ 15 minutes.

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