Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

J'avais des navets et des panais, cuits cet été, dans le congélateur. Très pratique pour un repas rapide : faites-les revenir dans une poêle-wok, ajouter les haricots mungo. Faites dorer les falafels dans une autre poêle et servez ensemble !

1. Mixez 225 g de framboises congelées, non sucrées et 250 g de « kesella » vanille ».
2. Décorez de tranches d'ananas.

On peut bien sûr remplacer les framboises par d'autres baies. Mais attention, elles doivent être congelées au moment de la préparation du dessert pour donner l'impression de glace.

La recette vient de Arla et la photo aussi.

1. Épluchez 3—4 salsifis, sous l'eau du robinet pour les rincer en même temps, et coupez les en tronçons d'environ 10 cm. Déposez-les dans de l'eau citronnée au fur et à mesure, pour éviter qu'ils ne noircissent.
2. Faites-les cuire à l'eau, légèrement salée, 15 à 20 min. Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
3. Mélangez 50 g de beurre ramolli avec 1 gousse d'ail pressée.
4. Faites revenir quelques tranches de viande rapidement à la poêle
5. Autour de chaque salsifis, enroulez 1 tranche de bacon. Déposez-les au fond d'un plat allant au four. Couvrez-les ensuite des tranches de viande, sur lesquelles vous déposez des noix de beurre.
6. Enfournez à 250 degrés environ 5 min.
7. Garnissez de persil frais et servez !

Le gino est un dessert très simple et rapide à préparer, juste avant de le servir.

(Photo)

Dans 4 ramequins, répartissez environ 200 g de baies (fraîches ou décongelées). Couvrez de chocolat blanc râpé. Saupoudrez de copeaux de noix de coco. Enfournez au four à 200 degrés pendant 5 à 8 minutes. Surveillez la cuisson ! Servez chaud accompagné d'une boule de glace à la vanille.

(La recette est inspirée par Niklas Ekstedt.)

Le « blodpudding » une spécialité culinaire tout à fait suédoise. On pourrait dire que ça équivaut au boudin noir français mais pas vraiment en fait. C'est plus compact.

Propriétés
Les ingrédients sont les suivants : eau, farine de seigle, farine de blé, graisse de bœuf et de porc, sang de porc et de bœuf, sucre, sel, épices, protéines de couenne, fécule de pomme de terre, conservateur E250. L'apport en fer (puisqu'il y a du sang) et de 16 mg pour 100g, soit 110% de l'apport quotidien recommandé. En gros, vous faites une cure de fer quand vous mangez du « blodpudding ».

Préparation
Coupez le « blodpudding » en tranches et faites-les revenir dans un peu de beurre dans une poêle. Servez avec de la confiture d'airelle et du jus d'orange (vitamine C) comme boisson pour faciliter la prise du fer.

Plus simple que ça, y'a pas ! Et c'est bon ! :-)

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