Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Rien de telle qu'une bonne soupe passée, onctueuse et chaude pour les soirs d'hivers !

Inspirée par une recette provenant de la lettre qui accompagnait ma livraison de légumes écologiques de la semaine, j'ai épluché et coupé en dés 2 pommes de terre, quelques betteraves jaunes, quelques panais et quelques topinambours que j'ai ensuite fait bouillir jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

J'ai ensuite tout mixé, salé, poivré, ajouté un peu de crème fraîche, puis servi la soupe avec des crevettes, décongelées et épluchées. (Je les préfère nettement aux pré-épluchées, qui n'ont pas de goût.)

Dimanche : Ziti al forno

Lundi : (repas chez une amie)

Mardi : Soupe de chou-fleur avec saumon fumé

Mercredi : Médaillons de saumon, poireau en sauce blanche, blé

Jeudi : Soupe wonton (adaptée)

Vendredi : Tartines chaudes aux boulettes de viande

Le gino est un dessert très simple et rapide à préparer, juste avant de le servir.

(Photo)

Dans 4 ramequins, répartissez environ 200 g de baies (fraîches ou décongelées). Couvrez de chocolat blanc râpé. Saupoudrez de copeaux de noix de coco. Enfournez au four à 200 degrés pendant 5 à 8 minutes. Surveillez la cuisson ! Servez chaud accompagné d'une boule de glace à la vanille.

(La recette est inspirée par Niklas Ekstedt.)

Vendredi 28 octobre, je recevais deux copines à la maison pour une soirée-tricot. Rentrée à la maison sur les coups de 18h, le temps de faire un peu de rangement puis de me mettre aux fourneaux, nous nous mettions à table environ une heure plus tard. Ce plat est donc rapide et de plus simple à faire. En dessert, j'avais fait un « gino ».

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 3-4 gros oignons, coupés en quartier
• 2 gousses d'ail, pressées
• 1 boîte de tomates concassées
• 7,5 dl d'eau
• 1 c. à s. de jus de citron
• 2 boîtes de pois chiches en conserve
• 1 boîte de gombos en conserve
• origan
• sel et poivre

1. Faites chauffez l'huile dans un faittout et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
   
2. Ajoutez les tomates concassées, l'eau et le jus de citron et laissez mijotez à couvert pendant 10 min.
   
3. Ajoutez ensuite les gombos, les pois chiches et l'origan. Laissez mijotez de nouveau 5 min.
   
4. Poivrez et salez au moment de servir, accompagné de moghrabiah (cuisson selon les instructions).

Les gombos (ou okra de leur nom tunisien, aussi utilisé en Suède) sont les fruits d'une plante africaine au pouvoir liant. Le moghrabiah est un couscous libanais à gros grains.

Le « blodpudding » une spécialité culinaire tout à fait suédoise. On pourrait dire que ça équivaut au boudin noir français mais pas vraiment en fait. C'est plus compact.

Propriétés
Les ingrédients sont les suivants : eau, farine de seigle, farine de blé, graisse de bœuf et de porc, sang de porc et de bœuf, sucre, sel, épices, protéines de couenne, fécule de pomme de terre, conservateur E250. L'apport en fer (puisqu'il y a du sang) et de 16 mg pour 100g, soit 110% de l'apport quotidien recommandé. En gros, vous faites une cure de fer quand vous mangez du « blodpudding ».

Préparation
Coupez le « blodpudding » en tranches et faites-les revenir dans un peu de beurre dans une poêle. Servez avec de la confiture d'airelle et du jus d'orange (vitamine C) comme boisson pour faciliter la prise du fer.

Plus simple que ça, y'a pas ! Et c'est bon ! :-)

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