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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Mes menus de la semaine

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J'ai appris à faire la cuisine dans mon nouveau pays, la Suède. Mais je ne cuisine ni typiquement francais, ni typiquement suédois. Un mélange des deux parfois, quand je ne m'évade pas en Asie.

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Viande de porc en sauce, riz non poli et poivron | 25 novembre 2007

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 500 g de rosbif
  • 2—3 oignons rouges
  • beurre
  • 1 c. à c. de sel
  • 1—1½ c. à s de sauce worcester
  • 2 dl de crème fraîche
  • 1 dl d'eau

 

  1. Coupez la viande en lanières.
  2. Épluchez et émincez les oignons.
  3. Faites revenir la viande dans du beurre à la poêle. Réservez dans une casserole.
  4. Faites revenir les oignons dans la même poêle, puis versez-les à leur tour dans la casserole.
  5. Assaisonnez la viande et les oignons de sel et de sauce worcester. Ajoutez la crème fraîche et l'eau. Laissez mijoter 2—3 min.
  6. Servez accompagné de riz non poli et de lanières de poivrons rapidement passées à la poêle.
La recette vient de Arla et la photo aussi.

Publié par hibiscus78 à 23:47:45 dans Viande | Commentaires (0) |

Omelette aux tortellinis | 25 novembre 2007

Un bon moyen d'utiliser les restes.

 

  1. Faites revenir les tortellinis dans un peu de beurre, dans une grande poêle.
  2. Battez 4 œufs, quelques décilitres de lait, éventuellement un peu de crème liquide ou de crème fraîche pour une omelette un peu plus luxueuse ;-). Assaissonnez de sel, poivre et vos herbes préférées. Je suis dans une « période-sauge » actuellement.
  3. Versez ce mélange sur les tortellinis. Baissez le feu et laisser le tout se figer.
  4. Servez accompagné d'une salade verte.

Publié par hibiscus78 à 23:44:06 dans Pâtes | Commentaires (0) |

Quinoa aux champignons, jambon, courgettes, et asperges | 25 novembre 2007

  1. Faites cuire la quantité de quinoa voulue en suivant les instructions du paquet.
  2. Faites cuire les asperges à la vapeur.
  3. Faites revenir les champignons, le jambon en dés et les courgettes en tranches dans une poêle.
  4. Ajoutez-y le quinoa quand il est prêt et faites revenir quelques minutes en mélangeant bien. Assaisonnez.
  5. Au moment de servir, déposez 2—3 asperges au-dessus du mélange de quinoa et de légumes.

Publié par hibiscus78 à 23:42:00 dans Rapide | Commentaires (0) |

Soupe au chou scanienne | 25 novembre 2007

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1½ litre d'eau bouillante
  • 1 cube de bouillon de légumes ou de poulet (facultatif)
  • 2 gousses d'ail, hâchées
  • 2 carottes, en dés
  • 4 petites pommes de terre, en dés
  • ½ chou blanc, hâché
  • env. 250 g de lard, en petits morceaux
  • 5 grains de poivre de la Jamaïque
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • sel et poivre

 

  1. Faites bouillir le bouillon.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres, soit env. 20 min.
  3. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

 

 

Publié par hibiscus78 à 23:40:15 dans Soupes | Commentaires (0) |

Bœuf au beurre à l’ail et salsifis au bacon | 25 novembre 2007

  1. Épluchez 3—4 salsifis, sous l'eau du robinet pour les rincer en même temps, et coupez les en tronçons d'environ 10 cm. Déposez-les dans de l'eau citronnée au fur et à mesure, pour éviter qu'ils ne noircissent.
  2. Faites-les cuire à l'eau, légèrement salée, 15 à 20 min. Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  3. Mélangez 50 g de beurre ramolli avec 1 gousse d'ail pressée.
  4. Faites revenir quelques tranches de viande rapidement à la poêle
  5. Autour de chaque salsifis, enroulez 1 tranche de bacon. Déposez-les au fond d'un plat allant au four. Couvrez-les ensuite des tranches de viande, sur lesquelles vous déposez des noix de beurre.
  6. Enfournez à 250 degrés environ 5 min.
  7. Garnissez de persil frais et servez !

Publié par hibiscus78 à 23:34:37 dans Desserts | Commentaires (0) |

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