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J'ai appris à faire la cuisine dans mon nouveau pays, la Suède. Mais je ne cuisine ni typiquement francais, ni typiquement suédois. Un mélange des deux parfois, quand je ne m'évade pas en Asie.

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Tortillas à la viande hâchée, salade de carottes râpés et guacamole | 18 novembre 2007

Ingrédients pour 4 personnes (ou pour 2 gros mangeurs

) :

Les tortillas :

400500 g de viande hâchée
6 tortillas, de préférence complètes
1 ½ dl de fromage râpé
1 c. à c. de sel

La salade :

4 carottes
½ dl de noix de coco râpée (facultatif)
½ dl de graines de tournesol
jus de citron ou d'orange

Le guacamole :

1 avocat
1 c. à s. de crème fraîche
quelques gouttes de tabasco
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre

Étalez la viande hâchée sur 3 tortillas. Parsemez de fromage râpé et de sel. Applatissez les 3 autres tortillas par dessus.
Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement. Faites griller la noix de coco et les graines de tournesol dans une poêle chaude sans matière grasse pour leur donner un peu de couleur. Mélangez au carottes et arrosez de jus de citron ou d'orange.
Faites chauffer les tortillas dans une poêle avec un peu de matière grasse, environ 3 min de chaque côté.
Écrasez l'avocat à la fourchette. Ajoutez les restes des ingrédients et mélangez bien.
Découpez les tortillas en quatre et servez avec la salade de carottes râpées et le guacamole.