Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de filets de harengs entiers
• 1 c. à c. de sel
• 1 dl de farine de seigle
• 3 c. à s. de beurre
• 1 dl de crème fraîche/fromage blanc (facultatif)
• 2 c. à s. de « kaviar » (voire plus)
• 1 c. à s. d'oignon haché (facultatif)
• 2 c. à s. d'aneth hachée

1. Mélangez la crème fraîche, le « kaviar », l'oignon et l'aneth.
2. Étalez la moitié des filets de hareng avec les écailles en dessous. Tartinez-les du mélange au « kaviar » puis recouvrez-les des filets de poisson restants.
3. Salez et retournez-les dans la farine.
4. Passez-les à la poêle, au beurre, 3 à 4 min de chaque côté.
5. Accompagnez de pommes de terre à l'eau (ou de purée) et de légumes crus.

Le « kaviar » suédois, avec un « k », parce que ça n'a rien à voir avec le caviar russe. Il s'achète en tube, est bien rose et son goût est salé, un peu fumé.

• 200 g (ou plus) de poisson en cube, par exemple saumon et cabillaud

• 200 g de crevettes, décortiquées

• ½ à 2 c. à s. de pâte de curry vert

• 1 boîte de lait de coco

• 3 gousses d'ail, finement hachées

• 300 g de légumes, par exemple poivron rouge, brocoli et oignon rouge

1. Tranchez les légumes en beaux morceaux et découper le poisson en cubes.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou un faittout, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dore un peu. Ajoutez la pâte de curry et les légumes ; faites revenir environ 1 minute.
3. Versez le lait de coco et laissez cuire le tout.
4. Ajoutez ensuite le poisson et retirez du feu. Laissez reposer une ou deux minutes, contrôlez que le poisson est cuit et ajoutez enfin les crevettes.
5. Assaisonnez de sel et de poivre.
6. Servez accompagné de nouilles asiatiques ou de riz.

Un des plats favoris de mon homme. Simple et rapide, avec des possibilités de variations.

Ce plat est en général le plat de référence pour les enfants suédois. Ils aiment tous, mais ma belle-mère ne le cuisinait jamais. Et je la comprends : la recette originale se constitue de coquillettes cuites en 3 ou 5 minutes, de boulettes de viandes toutes prêtes et de ketchup ...

J'ai adapté ce plat à ma façon. Les coquillettes sont complètes. Le ketchup est remplacé par une sauce tomate, faite à base de tomates concassées en conserve, qui mijote 15 à 30 minutes, avec quelques bonnes herbes en assaisonnement. Les boulettes de viandes sont achetées toutes prêtes, mais on pourrait bien sûr les faire soi-même. (Il m'arrive de céder aux solutions de facilité de temps en temps ... ;-) )

Dimanche : Curry vert de la mer

Lundi : Harengs au "kaviar" et pommes de terre

Mardi : Légumes wokés et saucisses

Mercredi : (Restes)

Jeudi : "Blodpudding" (boudin suédois)

Vendredi : Pôtée aux gombo, oignons et tomates avec moghrabiah ; Gino

Je suis une fille organisée.

Je n'aime pas me stresser inutilement, et s'il y a bien une chose que je déteste, c'est de rentrer le soir à la maison après 8h de travail, me demander ce que je vais faire à manger, ouvrir le frigo et me rendre compte qu'il est pratiquement vide ...

La solution s'appelle "organisation" et cela sauve la semaine entière. Il s'agit en effet de planifier les repas de la semaine et d'établir une liste de courses en fonction de ces menus. Les menus sont flexibles, c'est-à-dire que si j'ai envie du repas du mercredi le lundi soir, il est possible d'intervertir sans problème. L'essentiel étant que j'ai les aliments nécessaires à la maison. Avec les années, j'ai acquis un peu d'expérience culinaire qui me permet d'improviser de temps en temps aussi, en changeant un ingrédient par ci, un autre par là.

Le fait de regrouper les achats – en l'occurence le samedi– me fait gagner du temps et à priori économiser un peu d'argent aussi, puisque je n'achète (presque) que ce qu'il y a sur la liste.

J'aime faire la cuisine.

Mais il y a des soirs où je rentre tard et je n'ai donc pas le temps de passer des heures devant les fourneaux. Je n'achète jamais de plats tout-prêts ; à l'occasion, des produits semi-finis. Et malgré cela, je veux démontrer sur ce blog qu'il est tout à fait possible de préparer un bon repas en 30 min maximum.

Je fais souvent la cuisine pour quatre alors que nous ne sommes que deux à la maison. La plupart des recettes sont pour quatre et c'est plus économique de faire à manger pour plusieurs que pour une ou deux personnes. Les restes sont réutilisés pour les gamelles du midi. C'est l'avantage du frigo et du congélateur. :-)

Sur les lieux de travail suédois, il y a toujours une cuisine avec un ou plusieurs micro-ondes en fonction du nombre d'employés. Avoir ma gamelle tous les midis est une évidence pour moi : je n'ai définitivement pas les moyens de manger au restaurant tous les jours (même si on s'en sort pour moins de 100 couronnes) et je me sens plus sécurisée dans la mesure où je sais exactement ce que je mange.

Bienvenue donc sur mon blog qui, j'espère, vous inspirera ! Je refais rarement les mêmes recettes de semaine en semaine, donc vous devriez en trouver quelques-unes à vos goûts ! :-)

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