Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Curry vert de la mer | 29 octobre 2007

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g (ou plus) de poisson en cube, par exemple saumon et cabillaud

• 200 g de crevettes, décortiquées

• ½ à 2 c. à s. de pâte de curry vert

• 1 boîte de lait de coco

• 3 gousses d'ail, finement hachées

• 300 g de légumes, par exemple poivron rouge, brocoli et oignon rouge

1. Tranchez les légumes en beaux morceaux et découper le poisson en cubes.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou un faittout, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dore un peu. Ajoutez la pâte de curry et les légumes ; faites revenir environ 1 minute.
3. Versez le lait de coco et laissez cuire le tout.
4. Ajoutez ensuite le poisson et retirez du feu. Laissez reposer une ou deux minutes, contrôlez que le poisson est cuit et ajoutez enfin les crevettes.
5. Assaisonnez de sel et de poivre.
6. Servez accompagné de nouilles asiatiques ou de riz.

Publié par hibiscus78 à 22:53:22 dans Exotique | Commentaires (0) | Permaliens