Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Ingrédients pour 4-6 personnes :

• 2 sachets de poudre tom ka
• 2 boîtes de lait de coco (2 x 400 g)
• 1 litre d'eau
• 2 cube de bouillons de légumes (facultatif)
• 1 c. à c de pâte de curry rouge
• 200 g d'haricots mange-tout
• 1 carotte
• 100 g de nouilles de riz
• 1 kg de crevettes entières
• (de la coriandre, si vous aimez)

1. Mélangez la poudre tom ka, le lait de coco, l'eau, et la pâte de curry dans une casserole et laissez mijotez quelques minutes à feu moyen.
2. Coupez les mange-tout en lamelles. Épluchez les carottes et continuez à en faire de longues et fines tranches à l'aide de l'économe. Ajoutez les légumes dans la soupe.
3. Briser les nouilles de riz et mélangez-les à la soupe.
4. Décortiquez les crevettes et réchauffez-les rapidement dans la soupe.
5. Décorez éventuellement de coriandre avant de servir.

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