Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Recette provenant de Dagens Nyheter .

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 côtelettes de saumon
• sel et poivre
• 1—2 poireaux
• 1 gousse d'ail
• 1 dl de bouillon de légumes (eau + ¼ de cube)
• 1 dl de crème liquide
• 1 c. à c. de moutarde

(Photo)

1. Essuyez la peau du saumon pour enlever les éventuelles écailles. Salez et poivre le poisson puis nouez un fil autour de la peau des côtelettes pour former des médaillons.
2. Tranchez et rincez le poireau soigneusement.
3. Tranchez l'oignon et hachez l'ail.
4. Faites revenir l'oignon dans une poêle à feu moyen mais sans le faire dorer.
5. Ajoutez le bouillon, la crème liquide et la moutarde ; laissez mijoter quelques minutes ; salez et poivrez. Déposez les médaillons de saumon et poursuivez la cuisson sous couvercle, environ 6 minutes.
6. Servez accompagné de blé.

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