Rêveries au chocolat

Rien de très exotique, je vous propose juste la recette du taboulet. En plus, c'est de saison...

Ingrédients ( pour 4 personnes environ ) :

- un verre et demi de semoule.

- 5 tomates.

- un concombre.

- quelques raisins secs.

- un citron.

- quelques feuilles de menthe.

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- Eventuellement un poivron.

1) Couper 4 tomates en petits dès et les mettre dans un saladier.

2) Eplucher le concombre, le râper et le mélanger aux tomates.

3) Couper éventuellement le poivron en petits dés et le rajouter aux autres légumes (éventuellement parce que personellement, je préfère sans poivrons).

4) Verser la semoule dans le saladier avec les autres légumes.

5) Râper la dernière tomate dans le saladier avec le reste.

6) Presser le citron et verser le jus dans le saladier.

7) Rajouter quelques feuilles de menthe et l'huile d'olive.

8) Laisser gonfler la semoule qui devrait s'imprégner de la tomate et du citron.

9) Avant de servir, rajouter éventuellement une dernirèe cuillère d'huile d'olive et quelques raisons secs.

Voilà une petite recette très facile à faire que vous pourriez déguster avec des grillades et un melon par exemple.

Bon appétit !

Voilà une nouvelle idée de recette pour les soirées d'été.

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 6 aubergines

- 6 tomates

- un bouquet de persil

- sel, poivre

- 150 grammes de gruyère râpé

- huile d'olive

- beurre

- 3 gousses d'ail

1) Couper les aubergines en tranches de 2 centimètres environ.

2) Les faire dégorger avec du sel.

3) Couper les tomates en petits dés et en essayant de récupérer le plus de jus possible.

4) Saler et poivrer les tomates.

5) Faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive.

6) Les éponger dès la fin de la cuisson en les posant sur du sopalin.

7) Dans un plat, alterner des couches de coulis de tomates et de tranches d'aubergines.

8) Sur chaque tranche d'aubergine, rajouter du sel, du poivre, du persil et de l'ail haché. 

9) Sur la dernière couche, rajouter du gruyère râpé et un peu de beurre.

10) Enfourner le tout dans un four préalablement préchauffé à 160°.

11) Laisser cuire 45 minutes.

Bon appétit !

Il paraît que cette recette est typique de noël mais j'en mange à n'importe quelle période de l'année : je vous la propose donc ce soir. Attention, la recette nécessite du temps.

Ingrédients :

- 2 à 3 kilos de coings.

- 2 kilos de sucre.

- 1 bâton de vanille.

- de d'eau.

1) Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

2) Eplucher les coings (opération délicate !)

3) Couper les coings en quartier, les nettoyer et les plonger immédiatement dans l'eau pour qu'ils restent blancs.

4) Laisser cuire 30 minutes.

5) Passer les coings dans une moulinette à légumes.

6) Remettre la purée de coings dans la casserole avec la vanille et le sucre.

7) Mélanger la mixture.

8) Dès que la mixture bout, la ôter du feu (elle doit rester transparente).

9) Placer la mixture dans des plats creux recouverts de papier sulfurisé ( 2 cm de mixture dans un plat, utiliser plusieurs plats si nécessaire.)

10) Laisser sécher plusieurs jours.

11) Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et retourner la pâte afin de faciliter le séchage.

12) Découper la pâte de coings en carrés ou en losanges.

13) Les saupoudrer de sucre.

14) Remettre les carrés ou losanges à sécher toujours dans des plats avec du papier sulfurisé.

A déguster quand ils sont biens secs.

Bon appétit !

Ce soir, je vous propose une petite recette simple qu'on ne peut pas vraiment qualifier de provençale mais je l'aime beauoup alors j'avais envie de vous la faire partager.

Ingrédients (pour 2 personnes environ) :

- Une pâte brisée (vous pouvez bien sûr la faire mais cela ne change rien au goût alors...)

- 5 tomates.

- Une à deux cuillères à soupe de moutarde.

- Une bûchette de chèvre.

- Tous les ingrédients que vous souhaitez rajouter (poivrons, lardons, champignons etc.) 

1) Etaler a pâte brisée dans un plat à tarte allant au four.

2) Piquer la pâte avec une fourchette.

3) Etaler la moutarde sur la pâte avec une cuillère.

4) Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte.

5) Couper la bûchette de chèvre et déposer les rondelles sur les tomates.

6) Rajouter tous les ingrédients que vous souhaitez éventuellement rajouter. Personellement, j'apprécie quand il n'y a que des tomates et du chèvre mais chacun ses goûts...

7) Laisser cuire au four à 200° pendant 30 minutes.

A déguster avec une salade verte et un rosé pour les soirées d'été !

Bon appétit !

Je ne savais pas trop comment nommer ce plat et comme il s'agit essentiellement de poulet et de légumes, nous l'appelerons donc "poulet aux légumes". Pas très original je sais...

Ingrédients (pour 4 personnes environ) :

- 4 filets de blanc de poulet.

- 4 tomates.

- 4 courgettes.

- 2 cuillères à soupe d'uile d'olive.

- un verre d'eau.

- herbes de Povence.

1) Couper les filets de poulet en fines lamelles.

2) Couper les tomates et les courgettes en petits dés.

3) Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive.

4) Quand il est bien revenu, rajouter les légumes avec l'eau pour éviter que ça accroche.

5) Rajouter les herbes de Provence.

6) Laisser mijoter 30 minutes environ.

Voilà une recette facile à faire pour les soirées d'été. Servir avec du riz.

Bon appétit !

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