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Pâte de coings | 27 juin 2008
Il paraît que cette recette est typique de noël mais j'en mange à n'importe quelle période de l'année : je vous la propose donc ce soir. Attention, la recette nécessite du temps.
Ingrédients :
- 2 à 3 kilos de coings.
- 2 kilos de sucre.
- 1 bâton de vanille.
- de d'eau.
1) Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2) Eplucher les coings (opération délicate !)
3) Couper les coings en quartier, les nettoyer et les plonger immédiatement dans l'eau pour qu'ils restent blancs.
4) Laisser cuire 30 minutes.
5) Passer les coings dans une moulinette à légumes.
6) Remettre la purée de coings dans la casserole avec la vanille et le sucre.
7) Mélanger la mixture.
8) Dès que la mixture bout, la ôter du feu (elle doit rester transparente).
9) Placer la mixture dans des plats creux recouverts de papier sulfurisé ( 2 cm de mixture dans un plat, utiliser plusieurs plats si nécessaire.)
10) Laisser sécher plusieurs jours.
11) Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et retourner la pâte afin de faciliter le séchage.
12) Découper la pâte de coings en carrés ou en losanges.
13) Les saupoudrer de sucre.
14) Remettre les carrés ou losanges à sécher toujours dans des plats avec du papier sulfurisé.
A déguster quand ils sont biens secs.
Bon appétit !
Publié par Sen à 20:57:03 dans Recettes | Commentaires (7) | Permaliens
28-06-2008 19:12
De Sen 
Sujet:
hi hi Url: [Liens]en tout cas, je prends ce proverbe comme un compliment. Bisous Netmaan.
28-06-2008 19:06
De netmaan Sujet:
Après le tonnerre, Url: [Liens]le soleil Sen rayonne sur Bordeaux..j'ai l'âme proverbiale ce WE ;))...Bisous Sen
28-06-2008 18:56
De Sen Sujet:
Coucou Url: [Liens]Bon week-end à tous ! Oui Plume, je déménage en effet. En fait ça y est, c'est fait : mon studio à Amiens est vide et mes affaires sont à Bordeaux. Bisous.
28-06-2008 08:12
De TARATITI Sujet:
kikoo sen Url: [Liens]je suis à la bourre alors vite fait un ti bisou passe un bon week end à plus
27-06-2008 21:33
De ma plume Sujet:
Bonsoir Sen Url: [Liens]Bonne recette encore une fois ;)... tu dis que tu déménages? Bon courage alors, et à bientôt... Bises tendres!
27-06-2008 21:06
De Sen Sujet:
Tu Url: [Liens]seras le bienvenu, bonne soirée et merci de ton passage.
27-06-2008 21:04
De etiennemomo Sujet:
là, Url: [Liens]comment ?j'avais raté ça !!! discrètement, je repasserais par ici. bonne soirée.
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