Rêveries au chocolat

Ce n'est pas une recette franchement provençale en soi puisque c'est une invention de mon père (d'après ses dires) mais j'adore ce plat alors j'avais envie de vous donner la recette.

Ingrédients ( pour 4 personnes environ)

- 6 filets de blancs de poulet

- un bocal d'olives vertes dénoyautées

- 5 grosses tomates

- deux oignons

- deux gousses d'ail

- deux cuillères d'huile d'olive

- herbes de Provence

- sel, poivre

1) Couper les filets de poulet en petits bouts pas trop épais.

2) Couper en petits bouts les oignons et l'ail.

3) Couper les tomates en quarts.

4) Faire revenir les filets de poulet dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5) Rajouter les oignons et l'ail et les faire revenir.

6) Rajouter les tomates et un peu d'eau afin que ça n'accroche pas (vous pouvez aussi utiliser des tomates pelées en conserve mais personnellement, je rpéfère des tomates fraîches...)

7) Rajouter les olives vertes.

8) Rajouter les herbes de Provence

9) Laisser mijoter au moins une demi-heure à feu très doux.

Voilà une petite recette rapide à faire qui se révèle être un régal dans vos assiettes ! A servir avec un vin rouge et des macaronis.

Bon appétit !