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Légumes farcis | 08 mai 2008
Ca fait longtemps que nous n'avons rien mangé alors ce soir, c'est légumes farcis au menu ! On m'avait suggéré une fois de mettre la recette des légumes farcis et comme j'aime beaucoup ce plat, j'ai eu envie de vous la mettre ce soir.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tomates
- 4 aubergines
- 4 poivrons
- 300 grammes de boeuf haché
- 300 grammes de porc haché
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, une cuillère à soupe de persil haché, thym, laurier
1) Couper finement l'ail et les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
2) Couper un chapeau sur chaque légume et les vider.
3) Mettre le contenu de la tomate dans la casserole.
4) Couper le contenu de l'aubergine en petits dés et incorporer le tout dans la casserole.
5) Ajouter le thym, une feuille de laurier, le porc et le boeuf.
6) Laisser mijoter le tout 5 minutes.
7) Une fois cuit, récupérer le jus de la casserole avec une passoire.
8) Mélangez le jus à farce.
9) Saler, poivrer.
10) Remplir les légumes de farce et les disposer dans un plat allant au four.
11) Verser le jus au fond du plat.
12) Faire cuire à 180° pendant trente minutes.
A servir avec du riz !
Bon appétit !
NB : j'ai quand même une préférence pour les tomates farcies. Au resto U, il ne m'en mettait qu'une. Quand j'ai demandé un jour si je pouvais en avoir une seconde, ils ont accepté en précisant que ça compterait comme un article supplémentaire. Pfff...
Publié par Sen à 22:08:23 dans Recettes | Commentaires (1) | Permaliens
08-05-2008 22:19
De Mika Sujet:
Tomate sans pépins J'adore les tomates farcies, certains mettent de l'horrible chair à saucisse alors qu'il est meilleur de fabriquer la farce à partir d'une recette personnelle. Ta recette a l'air appétissante. Tiens, c'est amusant, nous avons le goût commun de la tomate farcie.
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