Toucher terre pour voler haut

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- Nutella (ou confiture...)
- 4 cuillères à soupe de baileys (pour les grands seulement!)


Préparation :

Faire monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).
Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement. Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat).

Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille d'alu, préalablement posée sur la plaque à patisserie.

Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon humide (papier alu en contact avec le torchon).

Badigeonner de baileys (facultatif), puis tartiner de Nutella (ou de confiture).
Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille d'alu se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.

Saupoudrer de sucre, ou d'un glacage caramel ou encore d'un peu de chocolat et de noix de coco rapé! enfin avec cette recette vous pouvez faire marcher votre imagination!