Lledelwin's inner world

Il suffit !

Il est temps de passer à l'action !

Il faut se reprendre en main ! non je ne suis pas un cas désespérée sous prétexte que je suis peut-être la seule personne au monde à avoir laissé brûler un plat de pâtte. Pour ma défence, j'avais remis la casserole sur la plaque après avoir mangé, j'ai oublié de vérifier que celle-ci était éteinte. Je commence à trouver génant d'envoyer mon chéri aux fourneaux quand je veux qu'un repas soit vraiment bon et beau. Toujours pour ma défence, mes plats ont une esthétique discutable mais ils sont globalement mangeables. Bien qu'un jour l'on m'ait demandé si c'était bien des raisins dans le brownies "parce que l'autre alternative était  des crottes de lapin.  Sans rire, vous me voyez vraiment répendre ce genre de petit agrément dans mes plats ?

Donc voila. Maintenant, il reste à maintenir chéri suffisament éloigné de la cuisine pendant que je m'y trouve. Il a l'art et la manière, sans rien dire, de me faire sortir de mes gonds. Dingue comme on peut faire passer de scepticisme dans un simple regard. Le genre "tu es sur que tu va t'en sortir ? parce que là, tu n'en prend pas du tout le chemin.." Chéri, sache-le, tu ne me simplifie guère la tache en agissant ainsi. (Parfois, notre couple me fait penser à celui d'arthur et guenièvre revu façon Kaamelot)

Bon, tout ça pour dire que je tenterais bien une mousse à l'orange. Ce sera le second dessert que je saurais faire, après la mousse au chocolat, que je réussi divinement mais jamais deux fois de la même manière, et le spéculoos, si je pense à passer le clou de girofle au robot avant de mettre les morceau mal pilés dans la pâte.

4 oranges
1/2 citron
2 Cs de sucre en poudre
2 Cs de maïzena
1 Cc de curaçao
2 oeufs

Recette :
Pressez le jus des oranges et du 1/2 citron.
Passez à travers une très fine passoire.
Dans une terrine, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ; ajoutez la maïzena en travaillant toujours, enfin le jus de fruit petit à petit chauffé au préalable.
Incorporez le curaçao.
Dans une casserole, versez la préparation et faites épaissir sur feu doux en tournant jusqu'au premier bouillon.
Battez les blancs en neige très ferme et incorpérez les à la crème retirée du feu et tiédie.
Versez le tout dans une jatte et laissez refroidir.
Placez en glacière.

Edit

Je me suis donc lancée dans la réalisation de cette fameuse mousse...  A priori, ça a l'air tout con à faire, et les ingrédients étaient - heureusement - tous à portée de main, dans le frigo ou les placards. Tout con à faire, oui mais. C'est une recette à base d'oeufs discociés, les blanc étant battus en neige et les jaunes traités à part, ensuite incorporés dans les blancs en neige...  Le point sensible est de ne pas laisser les blanc retomber flasquement lorsqu'on y incorpore la sauce plus chaude...  Oui, mais ces couillons ont une certaine propenss, propensi, propent.. tendance au défaitisme ! On verra bien une fois que ça aura refroidi... 

Et j'espère que mon apport personnel se mariera bien avec les oranges et le rhum-cointreau (pas de curaçao, et puis, franchement, du bleu dans de l'orange, je doute de l'esthétique du résultat) J'ai rajouté du gingembre dedans...