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Du Rhum | 16 février 2007

Le fleuron de la boisson dominicaine est le rhum, trois marques, les trois B, se partagent le marché : Brugal (la plus populaire), Barcelo (le plus apprécié) et Bermudez (la plus distinguée). A citer également le "Don Ron"

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Boissons en général | 16 février 2007

Boissons

- L'eau des robinets n'est pas du tout recommandée mais on trouve partout de l'eau minérale en bouteille ou en grand récipient de 4 galons (pas tout à fait 1 euro au 01/01/2007).
- La bière locale "Presidente" est excellente mais elle n'est pas la seule: Brahma, Bohemia... Elle est disponible en trois versions : La petite: Pequeña, la grande: Grande et la toute grande: La Jumbo.
- Essayez une boisson assez agréable, nutritive, non alcoolisée et pas chère, la Malta Morena (a 25 pesos soit environ 55 centimes d Euro) et aussi la Malta India et la Malta Lemana
- En ce qui concerne le vin, on trouve, surtout dans les établissements européens et les super-marchés des vins chiliens, argentins, espagnols, français mais pas toujours à des prix abordables.
- Le fleuron de la boisson dominicaine est le rhum, trois marques, les trois B, se partagent le marché : Brugal (la plus populaire), Barcelo (le plus apprécié) et Bermudez (la plus distinguée). A citer également le "Don Ron"

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Rhum | 16 février 2007

Le fleuron de la boisson dominicaine est le rhum, trois marques, les trois B, se partagent le marché : Brugal (la plus populaire), Barcelo (le plus apprécié) et Bermudez (la plus distinguée). A citer également le "Don Ron"

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La Nourriture | 11 décembre 2006

Cuisine

Les produits locaux:

Yucca, banane plantain (platano), riz, café, cacao, ananas, chinolas, mangues, etc., forment la base de la cuisine dominicaine (comida criolla). Le plat de base se compose de riz ou/et de bananes plantains, accompagné de haricots et de poulet.
Côté viande, on déguste de la chèvre (chivo) en ragoût, du bœuf (res), du poulet et du porc (cerdo.).
Les produits de la mer (poisson, crevettes, crabes et langoustes) sont en général réservés aux touristes.
Les soupes, rares, sont préparées dans les foyers les plus pauvres.

Les grandes spécialités:

Le Sancocho (ragoût de viandes et légumes) du dimanche n'est pas une fête, c'est indispensable. On se régale aussi avec le chivo guisado, viande de chèvre marinée dans un mélange d'origan, d'oignons, de poivrons, d'ail et de... rhum.
On trouve également sur les routes des chicharones, couenne de porc marinée dans du jus d'oranges amères et cuite dans sa propre graisse.
Le plat le plus consommé dans le pays est le pica pollo, sorte de poulet frit à la mode locale, en général servi avec des bananes plantain ou platanos.

Ci-dessus sur la photo:
Ensalada, poulet, riz, platanos, haricots sauce rouge...

Publié par chatrane à 03:34:12 dans Boissons et nourriture | Commentaires (0) | Permaliens

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