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Réception après cérémonie | 09 septembre 2007

C'est fantastique, vous êtes mari et femme et fière de l'être, l'organisation de mariage c'est idéalement passé (si, si c'était parfait) maintenant vous allez invités en tant que couple marié, et hop petits conseils...

 

  • Votre goût personnel et votre style
    C'est votre journée, votre fête, alors vous devez vous faire plaisir avant tout. Par ailleurs, c'est la première fois que vous recevez , et le menu devrait refléter votre style de même que les traditions de vos familles respectives. C'est aussi une façon de souligner vos origines, qu'elles soient distinctes ou non.
  • La saison
    Bien que la plupart des aliments soient maintenant disponibles à l'année, laissez la saison dicter vos choix. Vous y gagnerez en fraîcheur pour les ingrédients de base. En été, débutez par une soupe froide de concombre par exemple. Pour un mariage d'automne, optez pour un potage chaud à la courge.
  • À l'aide !
    N'hésitez pas à demander les conseils de votre famille, de vos amis et de vos collègues de travail quand vient le temps d'établir le menu. Après tout, vous voulez qu'il plaise au plus grand nombre d'invités possible. Différentes opinions permettent de prendre une décision éclairée.
  • Le lieu de la réception et ses possibilités
    Un hôtel, un restaurant, un jardin et une résidence privée présentent tous des limites différentes au traiteur. Il est possible de servir pratiquement n'importe quoi n'importe où. Cependant, mieux vaut tenir compte de l'espace dont disposera le traiteur, et du type de cuisine qu'il pourra aménager sur les lieux de la réception.
  • Et le vin ?
    Il est important d'établir dès le départ la place qu'occupera le vin dans vote menu. Est-ce que votre famille et vos amis sont des connaisseurs? Est-ce que le vin ne sera qu'accessoire à la réception? Servirez-vous un vin différent à chaque service ou simplement du blanc et du rouge tout au cours du repas ?
  • Votre budget
    Peut-être voudrez-vous mettre cette considération en tête de liste? Ne lésinez ni sur la qualité ni sur la présentation des aliments, et optez pour le meilleur de ce que vous pouvez vraiment vous payer. Pour élaborer un budget, n'hésitez pas à demander à des amis mariés combien ils ont dépensé par invité. C'est la façon la plus simple de faire des comparaisons et d'établir les coûts selon la taille de votre réception.
  • Style et talent
    Choisissez le traiteur en fonction de vos goûts et de vos besoins. Portez une attention particulière aux plats et menus pour lesquels il est reconnu. Une fois le traiteur choisi, utilisez-le pour sa spécialité.
  • Combien d'invités ?
    Évidemment, la taille de votre réception influencera le menu. Certains plats peuvent être éxécutés pour 50 personnes mais sont impossibles à servir à un groupe de 500. La décoration des plats sera elle aussi dictée par le nombre de convives.
  • Le temps qui passe
    Combien de temps voulez-vous que vos invités passent à la table? Ceci déterminera le type de menu et le nombre de services. Prenez également en considération la durée de la cérémonie qui précèdera le repas ainsi que celle du cocktail d'accueil.
  • Vue d'ensemble
    Pour déterminer ce que vous servirez à vos invités, regardez votre mariage comme un tout. Servirez-vous des bouchées ou des canapés pendant le cocktail d'accueil ? Combien de temps s'écoulera-t-il entre la célébration du mariage et le repas ? Si le mariage est célébré en région, recevrez-vous pour un brunch le lendemain ?

Véro Bisou http://www.ljv-evenements-organisation.com/

Publié par VEROLJV à 20:29:37 dans Organisation de mariage | Commentaires (0) |

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