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De l'exotisme dans votre mariage | 05 janvier 2007

Tout d'abord et encore, mes meilleurs vœux pour 2007.

J'ai depuis peu, des demandes de recherche plus originales que les classiques apéritifs où les cacahuètes se battent avec les mini-fours et autres salés / sucrés. Il ne s'agit pas de se substituer à la forme classique du cocktail ou vin d'honneur, ce qui aurait pour effet d'en dérouter plus d'un, mais d'offrir en plus, ou à côté, une alternative. Ce seront mes prochains papiers ... l'aspect cocktail, avec ou sans alcool, les produits bio ... Je me suis particulièrement intéressée, aux fruits. Bien sûr, nos fruits classiques (et encore là ... d'où viennent-ils), à leur mise en valeur, en lumière, en relief. Par leur originalité, leur couleur, leur saveur ... c'est de plus en plus, un garant de réussite de votre soirée apéritif.
Du Mexique ou du Costa Rica, le pitahaya avec sa forme jaune ovale et bosselée, sa chair blanche est un fruit très fin, qui se déguste à la coque. La grenadille, marron jaune à maturité, à couper en deux et à savourer à la cuillère. Le physalis, groseille jaune à tremper dans du chocolat.
Du Brésil, le goyave au goût très doux et à maturité très tendre au toucher, à manger aussi à la cuillère.
De la Côte d'ivoire, la papaye, jaune à maturité et qui cède à la pression du doigt délicat. A couper en deux, ôter les grains, arroser de citron vert et à déguster à la cuillère.
Du Mali, la mangue : le fruit mûr doit être souple. A couper en deux, retirer le noyau et à manger à la cuillère.
D'Afrique du sud, le fruit de la passion : jaune à maturité, elle cède à la pression du doigt délicat. Coupez en deux, enlevez les grains, arrosez de citron vert et dégustez à la cuillère.
De l'Ile de la Réunion, avec l'ananas victoria : le fruit mûr doit être souple, à couper en deux, retirer le noyau et manger à la cuillère. Aussi le litchi avec son écorce granuleuse à peler et à déguster nature ou en cocktails.
D'Israël, le kumquat, orange naine ovale, acidulée et à consommer avec la peau. Le Sharon qui se déguste ferme comme une pomme ou à maturité et à la texture qui évoque un parfum d'abricot.
D'Indonésie, avec le mangoustan : c'est le nec plus ultra de l'exotisme, fondant, framboisé à chair blanchâtre. Il faut découper la coque en circulaire et manger la pulpe à la cuillère.
De Malaisie, le litchi Ramboutan qui est poilu et très fruité, à déguster nature. Et puis aussi la carambole : à couper en étoile, jaune à maturité.
De France ou de Nouvelle Zélande, le kiwi, à déguster sans modération.
Plus loin, le Japon, avec le nashi qui est une variété de pomme poire croquante, juteuse et fondante.
Facile à présenter, dans un agencement de corbeille, outre une grande originalité, vous offrez là à vos invités, un savant cocktail de vitamines de toutes sortes.
C'est aussi une idée originale de cadeau de mariage à réaliser.
Alors, laissez-vous tenter !!! Et n'hésitez pas alors à faire partager vos connaissances sur le domaine !